扇贝肉鲜味甜美，营养价值高，经常会在比较精致的粤菜餐厅里面被点到。一般吃货对这道菜敬而远之，只有在饭店里面吃一吃，自己在家里觉得步骤繁复难以做成。其实我们化繁为简，这道菜就是辅料稍微多一点，本质上就只是一道蒸菜。今天我们来介绍一下做法，让各位吃货在家里也能做起来，给你的朋友们开开眼界。

1.处理扇贝：把扇贝拿小刀沿着外壳切下，去掉鳃和内脏。如果自己不懂处理，或者嫌麻烦，就直接在买的时候让卖家给你处理好。

2.把粉丝泡软，剪成小段。取出扇贝肉，铺适量粉丝在扇贝壳上，再把扇贝肉放到粉丝上面。

3.把大蒜切成蒜末，取一半到锅里，开小火用油炸到金黄色，放入适量盐，胡椒，鸡精，翻炒均匀取出放在碗中，再把未炸的另一半生蒜末也倒入碗里，再倒入适量生抽调成碗汁。

4.用小勺把调好的蒜蓉和汁，均匀地浇在每一个扇贝上面。

5.锅中加水开大火，水开后把扇贝放入蒸5分钟取出。

6.切适量青椒和红椒成丁状，再切少量葱花，均匀撒在扇贝上面。

7.锅里烧热油，淋在每一个扇贝上面，大功告成。

是不是非常简单？赶紧动手试试吧。多练几次，你也能做出这道高端大气的美食。