说起海鲜，大家一定会联想到扇贝吧，今天我们就一起了解一下扇贝的做法大全，看一下令无数人动容流口水的蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法是怎样的。

蒜蓉扇贝的做法蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法:

1.先将扇贝粉丝葱姜蒜油生抽蒸鱼豉油都准备好，然后将扇贝放入清水里面浸泡一下，再用牙刷刷洗干净壳

2.之后用刀撬开扇贝壳，再将里面的黑色部分去掉，这部分是扇贝的内脏，还有黄色的部分也要去掉，这是扇贝的腮

3.之后再用刀沿壳的边缘取出扇贝肉，再放入干净的容器里，放入盐浸泡出泥沙之后清洗干净，控干水待用

4.然后将盐均匀的涂抹在扇贝肉中，倒入白酒，撒些白胡椒，放入盐，放入淀粉拌匀后腌制

5.大概腌制30分钟左右，然后再将蒜瓣去皮之后清洗干净，剁成碎末，生姜洗干净后切成碎末，香菜洗干净后切成碎末

6.再将粉丝放入热水里面浸泡一会后捞出冲洗干净，控干水待用，然后将锅烧热后倒入油，继续烧热

7.放入蒜蓉小火翻炒出香味，倒入碗里，再倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀就可以了，然后将粉丝剪断，放入扇贝中

8.在放入蒜蓉，姜末，将冷水倒入蒸锅里，大货烧开后放入扇贝蒸，大概蒸十分钟左右即可出锅，最后倒入调味汁，撒些葱花，倒入热油即可。

扇贝的做法:

1.先将扇贝芝士蒜盐料酒油都准备好，然后再将蒜剁成碎末后清洗干净，然后再将扇贝肉取下清洗干净

2.之后倒入少许料酒拌匀腌制去除异味，撒少许盐拌匀腌制一会，再清洗干净，之后再将油倒入烧热的锅里，烧至5成热

3.倒入蒜蓉小火炸，千万别炸糊了，然后放入腌制好的扇贝肉在扇贝壳里面，放入炸好的蒜蓉，撒些盐

4.之后再将芝士擦成丝，放入扇贝中，别放入特别多的芝士，最后放入预热摄氏度的烤箱中烤一刻钟就可以了。

如果家里没有烤箱，可以用烤架，味道也十分美味，不过不能用芝士，而应该选择浸泡好的粉丝，而且因为扇贝有腥味，因此要倒

入少许料酒腌制去除腥味，这样才会更好吃。