扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，是很多人都爱吃的海鲜之一。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

中医认为，扇贝性温，有滋阴补肾益气的功效，经常食用还能增强免疫力，还能抗癌防癌呢。

今天我就介绍一种扇贝最原味最简单的做法，逢年过节我家餐桌都会上的一道菜，蒸一蒸就可以，一上桌就被大家抢光，个个喊着吃着不过瘾，最好每次都能上一打呢。

做这个菜蒜蓉要适当多一些，香葱切颗粒，蒜剁成蓉，越多越好，味道那个香啊

扇贝肠线去掉，清洗干净备用

热锅冷油将蒜蓉放入小火炒香，炒到颜色微黄的状态

然后加入香油、少许的蒸鱼豉油拌匀

粉丝也要事先浸泡至软，要泡发

然后先将泡发好的粉丝码在扇贝壳上，如图这样

接着将处理好的扇贝放上去，然后浇上一勺的蒜蓉汁

放入烧开的热水锅中，蒸几分钟就成，取出，烧热油淋上，撒葱末即可

看，年夜饭餐桌上来上这样一道，绝对让家人惊喜，好吃美味健康，做法还简单，养生就从这道菜开始吧