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解春困，春天最鲜的菜要多吃，我家每周都做几回，米饭可别煮少了冬去春来，春天的韭菜割一茬长一茬，再加上最近细雨蒙蒙，市场上的本地韭菜特便宜，便宜的时候大约1块钱一斤，做家常小炒的时候放上一把，韭菜独特的浓郁香味，让家常菜变得有滋有味的。农历二月也是吃韭菜的季节，同时，在春天这个季节，也是大量河鲜海鲜最肥美的季节。家里有亲戚在沿海城市工作生活，这几天寄了不少刚上市的海鲜给我，她说她们那的海产都便宜，知道我喜欢研究吃的，爱做美食，所以挑了一些当地比较常见的海产给我，叮嘱我多做几个家常菜谱，她也可以在朋友圈宣传一番。要知道，许多人对海产只知道白灼或清蒸，其实只要搭配得当，海产的做法实在多的数不过来。例如今天这一道家常菜，就非常适合春天这个季节，解春困，家常小炒非他莫属。今天用的材料其中就有鲜贝，这是亲戚寄来的冰鲜鲜贝，鲜贝晒干了就是咱们常说的“干贝”、“瑶柱”，只是按照个头大小有价格上的区别。鲜贝可以用来熬粥，这成袋剥好的鲜贝做给孩子吃最棒，春天是孩子长个的季节，海产的价格都比平时吃的猪肉贵一点，却也是贵的实在，有营养高蛋白，吃了不用担心长脂肪。食材：韭菜半斤，鲜贝克，蚝油1勺，油、盐各适量，生姜几片。做法：1.春天的韭菜，浸泡冲洗干净，沥干水分备用着，因为做的是海鲜鲜贝，所以要准备适量的姜片。2.鲜贝有裙边，个头较大的裙边可以留着，个头小的会粘连着黑色的内脏，也就是黑色一小块部位，那些要摘洗干净，把黑色的肚去掉。3.韭菜摘洗干净，切成段备用。4.炒锅倒入底油，加入切好的姜丝入锅，爆出香味，鲜贝入锅翻炒。5.炒鲜贝的时候，加一勺蚝油能提鲜增味。6.鲜贝炒出鲜香味儿后，倒入切成段的韭菜。7.韭菜易熟，翻炒至断生后，就要加入适量食盐调味哟。翻炒拌匀就可以盛出锅了。，春天解春困，食用韭菜能增进食欲，同时韭菜特殊的香味有提神的作用，把韭菜和时令海鲜搭配，做一盘小炒，做法不难，搭配得当营养很全面。鲜贝含有丰富的钙质，无论是老人还是孩子食用，都很适合。小贴士：鲜贝的内脏部位要去掉，春天做菜的时候，加入姜丝能驱寒的同时，也能去掉海产的部分腥味。黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎

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