平时自己烤生蚝或者蒸扇贝粉丝都是自己配的蒜蓉辣酱，我自己觉得不错。朋友喜欢吃，自己不会做。所以我做了点蒜蓉辣酱给他，大受欢迎，于是朋友们开始排队预约，让我有空时就友情给他们整两瓶辣椒酱，好吃是必须，关键还经济实惠，哈哈，今天有空分享出来给大家瞧一瞧，献丑了哈。

来吧！食材很简单的，主要材料：小辣椒大概1/4，大蒜仔大概是3/4，然后加的生姜。这个比例是看自己的喜好了，多放少加的随意。正常能吃辣或者喜欢吃辣的可以多加一些！

先洗净，水份沥干，接着切蒜，打碎。

然后把锅烧热下花生油，烧热后把打碎的辣椒蒜蓉末倒进去。

再搅拌完全，炒熟后关火，最后加入食盐（比正常炒菜用量多2倍），生抽，耗油。搅拌均匀后发晾后转入玻璃瓶内密封保存即可！

记得要放在冰箱内。平时做面条，烤生蚝或者炒菜时添加用非常方便。

这个做好后直接放冰箱保鲜，可以半个月到3个月的，都没有问题的。不过，一般根本就放不了一个月都消灭光了呢！建议还是一次少做一些，1瓶够吃就行，天气热嘛！

看看，这烤生蚝和扇贝粉丝里的配料，就是我做的，是不是眼前一亮的感觉呢？炒这个蒜蓉辣香辣酱，真的挺好吃的，伴凉面，伴凉粉，伴米饭都可以，，配着鸡蛋饼或者面条真的不错。伴馒头饼什么的美味的不要不要，色香味俱全，比买现成的吃放心多了！再说，方法和实材都易操作与购买，好香。吃饭都忍不住来两勺，尤其是拌面，能撑破肚皮。