烟台的海鲜，扇贝最肥，鲜美又营养，它的白色肉柱，制干后就是干贝，海八珍之一。扇贝富含蛋白质、核黄素和钙铁锌等多种营养成分，据说还有着加速排泄胆固醇的独特作用。最近很流行的泰式海鲜吃法，酸酸辣辣的滋味也很适合夏天，爽口又开胃。材料：扇贝肉克，柠檬半个，洋葱小半个，胡萝卜80克，大蒜1头，小米辣6个。调味料汁：泡椒汁克，水克，米醋45克，白糖20克，生抽45克，盐半小勺，麻椒油20克，半个柠檬汁。