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夏天，广东人都爱煲这“坠火”靓汤，鲜味十足，学会做给家人喝。小满过后，频繁的降水加上高温，潮湿中带着暑热，在这种湿热的气候里，夏日解暑靓汤是广东人的最爱，冬瓜是夏季煲汤最受欢迎的食材。冬瓜不但可以生津止渴，还富含维生素B。今天给大家分享一道我家夏天常煲冬瓜咸猪骨干贝汤。这道汤的主要食材很简单，就是冬瓜、咸骨和干贝。夏天煲冬瓜汤时，切记要保留冬瓜皮，冬瓜皮有着清热利水的用处。干贝也就是扇贝的肉，广东称为“瑶柱”，香味浓郁，味道鲜美，被列作“海八珍”之一，价格也比较贵，干贝热量和脂肪含量都比禽畜的肉要低得多，用来煲汤即鲜美，又不肥腻。#小满#冬瓜清热鲜甜，干贝味道鲜美，咸猪骨“坠火”，这汤非常适合在炎热的夏季饮用。咸猪骨干贝冬瓜汤食材：咸猪骨，冬瓜，干贝，姜片1、冬瓜清洗干净，切成小块备用。很多人用冬瓜煲汤都把瓜皮切掉了，其实冬瓜皮是个好东西。2、干贝冲洗一下，用清水浸泡5分钟。煮汤或者熬粥加入点干贝，不但香味浓郁，味道更鲜美，做主料或配料都能增添菜肴的美味。3。咸猪骨很咸，所以烹制前要焯水，以去掉大部分咸味。咸猪骨用清水冲洗掉表面的盐，然后放入锅中，煮至水开后继续煮30秒左右，捞起沥干水。4、锅内倒入少许油，一点就行，放入拍碎的生姜炒香，然后倒入咸猪骨煸炒至猪骨有焦边，这样熬出的汤更香浓。5、锅内放入适量清水，先把焯好水的咸猪骨和姜水放入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。然后再放入冬瓜和干贝继续煮20分钟。熬好的汤水是白色的，因为干贝和咸猪骨的咸味已经足够了，所以这个汤不需要放盐。我这锅是2人份的汤，只用了3块小的咸猪骨，大家根据实际情况适当调整分量。咸猪骨的制作方法：食材：猪骨，食盐把买回来的猪骨冲洗干净，然后放入锅中焯水。炒锅烧热，放入食盐或粗盐，再放入八角、花椒、桂皮和香叶，不断的翻炒，一直炒到稍微冒烟，炒好后关火。准备一个无水无油的容器，先铺上一层炒好的盐，放上一层猪骨，再盖上一层盐，再放一层猪骨，最后一层食盐封顶。然后放在阴凉的地方等它放凉。待食盐完全晾凉后就封上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏腌制6~8小时，咸猪骨就做好了。（咸猪骨详细做法可

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