家人和我都超级爱吃饺子，在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子，各种各样的馅料都尝试过，今天下雨没有出去买菜，刚好打扫冰箱的剩菜，看见还有一个圆白菜，还有扇贝肉，于是就有今天这种馅料的翠玉饺子，木有想到味道是出奇的美味，鲜美无比又健康营养，宝贝吃的10个还说没吃够，不敢让她多吃了，害怕撑着她，喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料，保你吃一次

By踏月色而来

用料

圆白菜1个扇贝肉克金钩海米50克猪肉馅克葱适量姜少许生抽10克盐适量鸡精2克花椒粉2颗中筋面粉克菠菜汁（和面用）克鸡蛋1枚猪油30克菠菜叶1把

做法步骤

1、首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用。

2、菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。

3、把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。

4、启动面包机的一个和面程序。

5、和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。

6、猪肉馅里打散一枚鸡蛋。

7、加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色。

8、把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。

9、扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。

10、在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。

11、这个时候加入适量的盐调味。

12、再加入猪油来增香提味。

13、圆白菜用刀剁成碎末，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。

14、搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。

15、把馅料搅拌均匀就可以了。

16、静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。

17、把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

18、擀好的面皮上放入适量调好的馅料。

19、包成自己喜欢的模样即可。

20、依次包好所有的饺子后。

21、锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

22、把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。

23、好吃到停不下来。

24、吃上一口超级满足。

25、清新又美味，诱惑到你木有。

26、成品一

小贴士

菠菜榨汁的时候一定要过滤一下，这样和出来的面团光滑细腻，而且上色效果均匀呀……

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