这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会定期向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！厦门，简称“厦”或“鹭”，别称鹭岛，是东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门门地处中国华东地区、福建省东南端，是国家综合配套改革试验区、国家物流枢纽、自由贸易试验区、国家海洋经济发展示范。厦门由岛内、离岛鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛、东岸翔安半岛、大嶝岛、小嶝岛、内陆同安、九龙江等组成。厦门地方上使用闽南方言之厦门话，闽南方言是全国八大方言之一，是一种超地区、超省界的汉语方言。厦门的文化遗产丰富多彩，有众多的文化遗产入选了国务院国家级非物质文化遗产保护项目名录，比如有歌仔戏、答嘴鼓、闽南童谣、中秋博饼等。厦门靠海港口众多，相应的海鲜也非常多，小吃也不例外，因此在吃海鲜的同时也可以吃到很多不同的小吃。

01酱油水鱿鱼

酱油水鱿鱼的制作方法非常简单，除此之外这种烹饪方法还能够保留海产的鲜美。这道菜的制作材料有：鱿鱼、红尖椒、青尖椒、生姜、酱油、蒜等。炒好的酱油水鱿鱼外观漂亮，呈卷圆柱形，色泽鲜亮，吃起来微辣有嚼劲。

02椒盐濑尿虾

制作椒盐濑尿虾的主要材料有濑尿虾，辅料有蒜茸、红椒、料酒、姜末、椒盐等，制作方法为将油锅烧热加入蒜茸、红辣椒、姜末爆香，加入濑尿虾，后滴入料酒炒制，最后将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。椒盐濑尿虾外酥里软，虾壳都是脆的，吃起来微辣，但越吃越香。

03蒸扇贝

蒸扇贝的主料有蒜蓉、粉丝以及扇贝，经蒸制的烹饪工艺制作而成，用这种烹饪方法能够最大的保留扇贝的原汁原味。蒸好的扇贝摆盘美观，扇贝上的粉丝美观整齐，并吸收了了扇贝的鲜味和蒜蓉味，扇贝肉吃起来嫩滑爽口。

04烧肉粽

烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，节日食俗，历史悠久，在福建许多地区均有制作。制作烧肉粽的食材有：香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等。做好的肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料。烧肉粽具有色泽红黄闪亮，香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

05花生汤

花生汤是一道传统名点，属于闽菜系，有一句方言：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”花生汤用料简单，主要食材有花生、鸡蛋、白糖等，煮法是先用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。做好的花生汤花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

06炸五香

炸五香，福建省地方传统小吃，采用炸氽法制作，制作的主要材料有猪里脊肉、猪肥膘肉、鸭蛋。吃的时候可以配上适量的芥末酱、辣椒酱、蒜泥、香菜、萝卜酸等。炸五香外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道更好。

07海蛎煎

海蛎煎曾入选过福建十大经典名菜，制作这道菜的主要食材有：海蛎、番薯粉、鸡蛋、香葱、木薯粉，通过油煎的方式烹饪而成。海蛎煎是一道非常家常的小吃，吃起来口感香脆，内馅香滑。

08土笋冻

土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品，主要原料是一种蠕虫，因含有胶质，经过熬煮后虫体所含胶质溶入水中，冷却后即可凝结成块状。食用时配上酱油、永春陈醋、蒜蓉等，肉清不油腻，晶莹透明，味美甘鲜。

09沙茶面

沙茶面，是一道著名的汤类面食，里面的沙茶酱是独特之处，制作沙茶酱的主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材，经油炸香酥再研磨细制作而成。制作沙茶面是除了有面和沙茶酱，还会放入鸭血、豆腐、鱿鱼、香肠、猪腰等配料。沙茶面汤色红亮，口感咸鲜香辣，但有点甜。

10面线糊

面线糊呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成的。制作简单，先将水煮开，然后放入番薯粉、调料、面线肠、配料（小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、卤蛋等）即可。面线糊一般为早餐食用，也可以当作点心和夜宵，就着油条和马蹄酥吃。面线糊的味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。以上就是福建省厦门市的特色美食介绍，你有没有看看哪个的呢？或者你有更好的厦门市特色美食介绍，下面的评论区欢迎你的评论分享！亦或评论区有福建省厦门市的朋友觉得我说的哪里不对，欢迎指教。本文素材和图片均来自于网络，如有侵权请联系删除。

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