团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

元贝与干贝

元贝和干贝有什么不同？为什么市场上的元贝通常会比干贝要贵呢？

干贝是一个总称，所有贝类的闭壳肌晒干以后都可以叫干贝，但是只有扇贝类的闭壳肌晒干以后才可以叫元贝。元贝通常色泽金黄，纹理清晰，肉质紧致；干贝因为原料来源比较杂，所以色泽不一，但一般都比元贝的颜色要浅，肉质相对松散。

干贝和元贝都有滋阴的作用，人们常将其用于煲汤、煮粥或做菜。

今日推荐：冬瓜白贝汤

01材料：

冬瓜g，干瑶柱3-5粒，白贝g，生姜3片，食盐适量。

02做法：

1.干瑶柱用温水浸泡15min，冬瓜去皮切块后爆炒。

2.向锅放入干瑶柱和生姜，加入适量开水煮30分钟，再放入白贝煮10分钟，放入适量胡椒粉，调味即可。

03专家点评：

今天是六一儿童节，瓜果生冷虽然能解暑但过食又容易诱发呼吸道和消化道疾患。除雪糕、冷饮及冰镇瓜果外，民俗养生智慧中关于夏日解暑的膳食可多着呢！近期广东天气已经超过35℃，再伴随着60%左右的湿度，人们感觉酷热难当，常有“出门5分钟，流汗2小时”之感。暑气不除人烦躁，酷热难耐渴难消！冬瓜味甘淡、性微寒，具有清热利水、除烦止渴的功效，是解暑首选。白贝能清热利尿、去火除湿，搭配生姜去掉白贝的腥味，特别适合夏季解暑食用。此膳有助于缓解疲倦乏力、气短汗多，口咽干苦，口舌黏腻、小便短赤等不适。冬瓜白贝消暑热，止渴除烦功效妙！

04小贴士：

海鲜过敏者勿食。

供稿：医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍