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菌菇富含多种维生素、胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。鸡蛋富含优质蛋白还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁等。菌菇滑蛋加入瑶柱味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

By辰辰妈dg

用料海鲜菇g葱花0g胡萝卜1小段黑木耳4朵扇贝柱50g香菜1小颗盐g丘比沙拉酱0g鸡蛋个食用油0g做法步骤

1、原料

、鸡蛋打入碗内加入沙拉酱

3、搅拌均匀，沙拉酱乳化

4、扇贝柱提前泡发，菌菇、胡萝卜汆水备用

5、炒锅入油放入葱花、姜片炒香

6、加入扇贝柱翻炒

7、再加入备好的菌菇、胡萝卜，加入盐翻炒均匀

8、加入打好的蛋液

9、中火煎至蛋液凝固

10、翻炒均匀

11、出锅撒香菜

小贴士

菜品里的瑶柱用的干货，要提前一夜放入冷藏冷水浸泡，也可以换成虾仁、鲜瑶柱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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