前些日子参加了威海一个亲戚的婚礼。酒店环境不错，背靠着山，面临着大海，风景优美。虽然同时有两家人举行婚礼，但是酒店安排得很合理，菜的味道真心不错。胶东地区的婚宴一般都很讲究，菜的种类丰富，海产品较多。看着满桌子海参，鲍鱼，大虾，当地人已经习惯了这些菜品，所以并不惊奇，但对于内陆的小伙伴来说，这绝对是一场不可错过的美食大餐，北京来的两个美女看到满桌海鲜时那表情真的可爱极了。胶东婚宴上海鲜“三大件”是必不可少的，这个是大家约定俗成的一种惯例。所谓的“三大件”是指海参，鲍鱼和大海虾。婚宴上的虾，个头一定要大，保证人手一只，选材一定是最新鲜的，一般采用清蒸或者白灼的做法，保留了食材的原汁原味，营养价值更高一些。鲍鱼一般采用捞汁的做法，海参一般采用葱爆的做法。下面就和大家介绍一下这次婚宴的菜单。糖醋萝卜。非常清脆可口，酸酸甜甜开胃极了！自己做的永远没有这么脆口。凉拌苦瓜。没有那么苦，还是脆脆的口感，味道还不错。蒜台拌海荸荠。海荸荠是海里的一种贝类，特别鲜美，加入了红椒辣很提鲜。炝拌花菜。平常很少吃拌花菜，这么做不仅能保持脆嫩的口感，营养流失不大，最健康的吃法。凉拌花生米。不同于炸花生米，这种做法口感面面的，咸鲜味美，是男士们喜欢的下酒小菜。烧肉拌蒜台。烧肉就是许多北方都爱吃的猪头肉，两样菜这么一拌，挺香的。海参和大虾。大虾没来得及拍照就分发好了，一人一只，个头很大，比我的手掌还大一些，肉质非常饱满，吃起来很过瘾。高汤海参也是每人一份，海参非常入味，口感弹牙，汤头味道鲜美。虾仁豆腐。我超喜欢的一道菜，豆腐感觉不是普通的豆腐，做的时候应该加入了鸡蛋，口感特别细嫩，味道极好。鲍汁捞饭。一人一例的鲍鱼，搭配的饭量一大口刚刚好，裹上鲍汁的米饭口感特鲜。蒜蓉粉丝扇贝。南方的婚宴也常见的一道菜，做法简单，味道却很好，很多人都喜欢。酱爆海蟹。这个菜我也很喜欢，酱香味十足，非常入味，舔手指头的节奏。香芋小丸子。一道比较普通的小甜点，外酥内软，大人小孩都喜欢。右边的是黄瓜海蜇，清脆爽口，本地人都很喜欢。北京烤鸭。一张薄饼，两块烤鸭，些许大葱丝，黄瓜丝，再放一点面酱，包起来，大口一咬，幸福感爆棚。烤鸭下面的是一条超大的海鱼，酱香的做法，肉质细嫩，刺很少，相当好吃。各种炸鱼。鲅鱼，带鱼，舌头鱼都是当地的特产，炸过之后特别香。金黄的玉米发糕，淡淡的甜味，好吃又易消化的粗粮。远处的三鲜饺子和鲅鱼饺子，可根据自己的口味选择，食材主要是海鲜，没吃过的朋友一定要尝试一下鲅鱼水饺。最后每人一小份打卤面，它也是胶东地区最具特色的面食，面条必须是手擀的才好吃。层层叠叠一共20多道菜，每桌我看都剩了不少，真是太可惜了。伴手礼是山东特色的喜饼和喜糖。这样的婚宴菜你喜欢吗？你的家乡婚宴都有什么菜？欢迎大家一起来讨论。

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