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蒜蓉粉丝蒸扇贝,是粤菜的典范菜肴,粤式海鲜蒸菜系列。首要食材,扇贝、粉丝、蒜蓉,用材简明,保存了扇贝的鲜甜以及养分成份。原汁原味蒸出的海鲜,用蒜、葱、生姜,去腥提鲜,再配点豆豉蒸鱼酱油,蒸十五分钟就有一起无油烟、鲜美的海鲜出锅。
配料
主料
扇贝
g
粉丝
50g
配料
辅料
橄榄油
2ml
盐
3g
蒜
30g
香葱
30g
生姜
15g
豆豉蒸鱼酱油
3ml
环节
1.粉丝提早冷水泡软
2.扇贝净水养一个黄昏,洗净泥沙、刷洁净贝壳
3.剥开扇贝,去内脏,洗净洁净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉
4.谋划蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段,葱切好
5.把扇贝放入盘中,而后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油
6.净水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟
7.蒸好以后撒上葱,便可
细致
1.粉丝要提早泡软,用食用铰剪剪段
2.扇贝要净水养一个黄昏对比洁净
3.火的巨细和锅不同,蒸煮功夫略有不同
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