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大海螺别再白灼了，试试加点它，味道更鲜没腥味，肉质Q弹真好吃！

喜欢吃海鲜的朋友在生活中是占大多数的，鱼虾蟹蚌更是很常见的海鲜美食，有些人爱吃鱼，有些人爱吃虾蟹，有些人喜欢吃扇贝海鲜，不过炳哥还喜欢吃海螺。

海螺的个头不仅大，而且海螺中含有丰富的蛋白质和一些氨基酸，营养价值也很高。

海螺的肉质独特，味道鲜美，也是许多宴席上的一道佳肴，其口感并不输于其他海鲜，大部分都是用白灼的方法煮的。前两天炳哥去市场购入了一些新鲜的海螺，换了一种方法，用老酒煮出来的更香更没有腥味。

老酒在我们烧菜的过程中是可以说是作用极大的一味调料，无论是煮汤或者清蒸都用得上它，可以起到很好的提香和去腥的作用。

海螺的口感和其他的螺不同，它刚到嘴里是有点苦的，苦之后才会甘甜，所以不喜欢他的人一般吃过一个之后就不会尝试第二个；喜欢的人会一颗一颗慢悠悠的一直吃，是一道绝好的下酒菜，夜宵或者聚会的时候也可以来点搭配。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道老酒煮海螺是如何制作的吧。

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海螺，老酒，葱，枸杞，当归，姜丝，鸡精，盐等等

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1、事先购入新鲜的海螺，回家后清洗干净，用清水浸泡一会。

2、准备好当归，枸杞，把生姜和葱洗净后放在砧板上切成姜丝和葱段备用，如图所示模样即可。

3、将食材准备好后，取出一口锅擦拭干净后，倒入大量的清水加热，放入姜丝，当归和枸杞，枸杞能够起到滋补的作用。

4、然后放入大大的一勺盐和鸡精至锅里。

5、这时候再往锅里倒入适量的老酒，老酒在提香的同时还能进一步去除海螺中的腥味，是这次煮海螺最重要的一样调料。

6、再把准备好的海螺也放到锅里，加入海螺后盖上锅盖将锅里的食材焖煮一些时间。

7、海螺可以多煮一会，可以更好的杀灭海螺里的寄生虫，直至将锅里的海螺熬煮得完全熟透、入味之后就可以准备关火出锅了。

8、最后，将煮好老酒海螺小心盛放到事先准备好的碗里，最后将碗端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

好啦，一道肉质Q弹的海螺就完成啦。屏幕前的小伙伴有喜欢吃海螺的吗，快用小编的方法试试，没有腥味哦。相信尝试过后，你也会喜欢上这道菜品的。

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一定要购入新鲜没有异味的海螺，并且在清理海螺的时候，要将螺壳用刷子反复刷洗干净，可以加点食盐来帮助杀菌。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会老酒煮海螺了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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