为了鲜美好吃，人们也是绞尽了脑汁。除了食材的保鲜，还要不断增鲜，什么味素、鸡精，都是为了更“鲜”而存在的！

但是炒鸡蛋，炒海鲜的时候，也要撒一把味素进锅，暴殄天物啊！

海鲜和鸡蛋，本身就是鲜味十足的食材，放了味素，过犹不及，反而不美了！

今天就给大家推荐一下，自带“鲜”气的滑蛋菜系——滑蛋扇贝肉柱

滑蛋，怎么做呢？

总结三要素：猛火、多油、动作快。将蛋炒到半熟未熟的状态，这种炒蛋香滑可口,就叫做滑蛋！

在里面加了绿色的嫩葱，红色的辣椒，色香味俱全！

学会了吗？没学会，没关系，戳视频，更清晰！

更多做法

爆炒扇贝

用料：洋葱/青椒/大蒜/扇贝/生姜/料酒/盐/糖/生抽

做法：1.切两片生姜，剁碎大蒜

2.洋葱、青椒切块

3.热油锅爆生姜蒜末

4.爆香就放入青椒与洋葱，炒会放盐适量

5.再加入扇贝，炒会放些料酒、盐、糖，再炒半分钟收锅

扇贝粉丝煲

用料：扇贝/粉丝/葱姜蒜/六月鲜/蒸鱼豉油/料酒

做法：1.扇贝去壳取肉，洗净后用料酒腌制（去腥）；粉丝在水中浸透

2.锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入扇贝炒出水分，倒入粉丝，加入蒸鱼豉油和六月鲜，翻炒出锅

简单美味扇贝肉

用料：扇贝肉/大蒜/耗油/麻油/生抽

做法：1.扇贝清洗干净后，用开水煮两分钟，再滤出来

2.煮的同时可以调个汁，用两勺热开水，两勺生抽，半勺麻油，一勺耗油，混匀备用

3.大火，倒油，切好的蒜末爆香，再下扇贝炒到表面有一点点焦黄，把调好的汁倒下去，炒匀，就可以出锅啦

葱爆扇贝

用料：扇贝/大葱/油/盐/酱油/花椒面/大蒜/姜/清水

做法：1.扇贝肉焯水

2.大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝

3.锅里坐油，爆香大蒜和葱姜

4.加入扇贝拌炒

5.加入酱油、食盐和花椒面，大火拌炒出锅即可

正阳有售品名扇贝肉柱

15.5元/斤

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