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酱，8月到了，每月一期的时蔬推荐还会晚么

赶在月头就给大家先推荐上，吃也吃口新鲜的！

大伙跟着我来看看这一期，都有哪些应季时蔬上榜叭~

#8月时蔬篇#

空心菜

8月时令菜，不可不提空心菜。它的菜梗像竹子一样中空，因此得名，市面上也常叫通心菜、竹叶菜、蓊菜。

它跟丝瓜一样，是饭桌上的熟客了，中间空心，吃起来尤为脆爽。

空心菜瞅着眼熟，但不细心的话，可能很少人知道市场上有两种空心菜：一种菜梗是偏白一点的，另一种菜梗偏翠绿色。

菜梗偏绿的那种，口感比较细嫩；菜梗偏白则吃起来比较脆爽。

虽然现在空心菜好像一年四季都有卖，但是夏季吃最适合，可以防暑解热、凉血排毒。

做法来说很家常，单煸个蒜头清炒就很下饭了，有的也会放腐乳，有的会加豆豉鲮鱼。

各家有各家的喜好，我这里就不细说啦，你们有什么好吃的炒法可以留言区告诉我呀~

秋葵

秋葵一向是有人爱，有人厌的蔬菜。

讨厌它多半是因为它的黏液，但它的价值也体现于此——正是这个粘性物质，可以促进肠胃蠕动，从而助消化。

其实，只要在烹饪时花点心思，秋葵也能保持清爽不黏腻的口感！这心思就在于——焯水！

焯水后的秋葵不容易粘锅，颜色还能保持青翠不发黄。

另外秋葵含有草酸成分，这东西会影响人体对钙的吸收，吃起来还有点涩口，焯水可以去涩，还更清脆爽口。

这里给你们介绍一个我私藏的凉拌做法：

秋葵焯水3分钟，再放入冷水中浸泡捞出，一盘青绿清香。

此时再拌个料汁：盐、醋、香油、酱油、蚝油、蒜末，搅匀淋在秋葵上，搞定！

吃起来滑润清香，爽口又开胃！炎炎夏日，吃点凉拌秋葵正合适~

??我之前还做过秋葵酿虾滑

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