清蒸扇贝，直接上锅蒸就废了，教你一招，鲜嫩无异味！对于一个从小就在内陆长大的人来说，小时候没怎么接触海鲜，所以也不是的特别想念。也就是慢慢长大了之后，才开始吃各种海鲜了，这都得益于现在的交通便利，放在以前海边的海鲜，到了内陆绝对是死的，除非你去海边才能吃到新鲜的。

如果大家想过一把海鲜瘾的话，可以去海边城市呆上几天，绝对是吃海鲜让你吃到吐。对于内陆长大的人来说，可能最大的梦想就是去海边看上一看。自从去了一次海边之后，吃到了好多种之前没有吃过的海鲜，从此就喜欢上了吃海鲜，我们家可以说每周都会吃上一次海鲜，不会挑很贵的，就一般的海鲜。

最常吃的就是各种贝类了，今天就来给大家分享一下清蒸扇贝。在海边长大的人还毕竟是少数，所以很多人对如何烹饪海鲜其实并不在行，就拿扇贝来说的话，大家可能都喜欢吃清蒸的扇贝，但是如何蒸就是一个非常有讲究的问题。

很多人清蒸扇贝的时候都是锅中加水，然后凉水就把扇贝放入到笼屉上面，蒸上几分钟的时间，拿出来就吃了。有些人说应该是热水下锅，不论是哪一种做法，其实都是错误的，如果直接上锅蒸就废了。今天来给大家分享一招，绝对是地道的海边做法。其实清蒸扇贝和其他的海鲜不太一样，因为我们在蒸的时候不用笼屉就可以，只有把清洗干净的扇贝直接放入锅中，连水都不用加。

只要锅中的扇贝开口就可以吃了，大约三分钟左右就可以了，非常鲜嫩，而且一点异味都没有，肉质也不回缩。