朋友们不知道有没有吃过日本料理，今天呢，作者拜访了一位资深日式大厨，在这里分享一个日式蒜蓉酱配方，生蚝啊，扇贝等等海鲜都能用，与日料店吃到的口感不相上下。

首先准备蒜子1斤左右，耗油，盐，黄油，小米辣，鸡精，黑胡椒粉等。

将蒜子剁碎，水洗一遍过滤。小米辣8个切碎，起锅烧油度左右，把蒜子倒进去。加入黄油80g，耗油g，加些许盐，鸡精，黑胡椒粉。小火烧5分钟关火即可。

准备生蚝，扇贝若干。杀好洗净。将肉放入平底锅内两面煎熟。加入做好的蒜蓉酱盖上锅盖小火焖上2分钟。然后将焖好的生蚝，扇贝摆盘上桌就好啦。夏日炎炎，朋友们赶紧海鲜市场走起吧。