芥末拌秋葵：1锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵；2、大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却3青芥末放入味碟中，加1茶匙寿司生抽，搅匀制成料汁4加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀5秋葵切段，也可以整根不切6将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可

凉拌穿心莲：1.穿心莲洗净，摘去老梗2.准备干辣椒和蒜粒，切碎末3.锅里烧开水，放入一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯烫一下，控制在十秒之内4.焯烫好的穿心莲马上捞出过凉水5.挤干水分，放入盆里，放入蒜末干辣椒碎6.放入盐，白糖，米醋，几滴香油，拌匀即可装盘，端上餐桌享用美味吧

凉拌西葫芦：1.西葫芦洗净，切成薄片2.放入盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右3.锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水4.攥干水分（不要太干），放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均5.起锅放少许油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上6.拌均后装盘

珍珠丁拌香芹：1.扇贝清洗干净沥干水份备用2.在洗扇贝时发现一个小宝贝3.扇贝洗净放入锅中盖上锅盖大火煮4～5分钟4.扇贝在煮的过程中下汤而且是原汁原味的汤汁非常鲜美5.将扇贝肉肉取出备用6.香芹清洗干净用刀简单的切成小段7.蒜去皮拍成蒜末8.扇贝肉肉和蒜末放入香芹上9.倒入涝汁拌匀即可10.拌好的珍珠丁香芹装入盘中

芥末拌秋葵：1、蒜头一头去皮拍扁辣椒去籽改刀成丝备用。2、仔姜根据所需的量自己调整一下，买的时候注意新鲜度即可。3、把仔姜的叶茎部分切除，这一部分是不能吃的。4、使用小刀把仔姜的表皮稍微刮除清洗，然后切成薄片。4、使用小刀把仔姜的表皮稍微刮除清洗，然后切成薄片。6、倒入适量的生抽、老陈醋并加入一下细砂糖作为调味，搅拌均匀后盖上盒子腌制十五分钟以上即可