千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。

夏天真的到了，走在大街上，皮肤开始有了一种被阳光灼烧的感觉，夏天最受欢迎的美食就是烧烤、海鲜之类的了，每到了这个时候就会看见，街边大大小小的地摊上都有一群人在排队。

海鲜种类非常多，小龙虾、扇贝肉等等，都是非常火爆的美食，小编身边有很多朋友还是比较喜欢吃扇贝肉的，夏天吃这海鲜，一口一个，麻辣爽口，直接吃炸着吃，都是非常香，接下来就给大家介绍香酥扇贝肉的具体做法，一起学习一下吧！

美食配料

冷冻扇贝肉1袋

油适量、盐适量、葱适量、姜3片、玉米淀粉g、料酒8g、胡椒粉1g

酥扇贝肉的做法

准备扇贝肉（包装好的开袋即食扇贝更加美味）。

解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。

将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉，拌匀备用。

锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。

炸两边金黄就可以。

捞出控油。吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。

冰鲜扇贝的挑选方法

挑选冰鲜扇贝，首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。阿亨有话说

像扇贝肉这样的海鲜，不论是直接吃那种即食的做好的，还是卖来这些生的自己来做菜，都是非常的美味，而且营养价值超高，一口一个吃着真是过瘾。