今天小编给大家带来的美食是扇贝粉丝，很多人看到扇贝就想起了花甲粉，现在在外面的大街小巷里面都有卖的，花甲粉小编也爱吃，但今天给大家分享的美食是扇贝粉丝，一看到扇贝粉丝很多朋友就想到了蒜蓉粉丝扇贝，一般在家里做，很多朋友都选择了上锅蒸扇贝吃，今天教大家一个新的做法，不蒸着吃，很多朋友就有疑问了，不蒸着吃那该怎样做啊！不要着急跟小编的脚步一起来看看吧！做扇贝粉丝蒸着吃？试试“这种”吃法，鲜嫩多汁，上餐桌一扫而光。

第一步，首先要准备做扇贝粉丝的食材，做扇贝粉丝要用的食材有，扇贝肉、粉丝、大蒜、青椒、红辣椒、辣椒酱、豆豉油、食用油。扇贝一定要去市场上买新鲜的扇贝，如果自己不会买的话，叫上有经验的朋友一起去挑选也是可以的，扇贝一定要选大一点的，因为大一点的扇贝里面肉比较多，用来做菜是非常好的。其它的食材市场上都有的卖，如果市场上面没有买到的话，去超市购买也是可以的，以上食材准备好了以后就可以进行下一步的操作了。

第二步：处理食材，先把买回来的扇贝放入一个干净的盆里面，倒入一定量的清水，在水里面倒入适量的盐，这样可以把扇贝里面的一些沙子清理出来，不过不要立马就拿出来，要放水里面浸泡十分钟左右的样子，在扇贝浸泡的过程中就，可以把买来的大蒜洗干净切成段，红辣椒，青椒洗干净斜着切，切成，小条状，切好后就可以放入干净的碗里面留置备用。这个时候扇贝浸泡好了就可以拿出来放到一边。

第三步：起锅煮，先在锅里面倒入适量的清水，待水烧开的时候，就可以把前面处理干净的扇贝放入锅里面，注意一定不要冷水下锅，不然这样会影响扇贝的口感，放入锅中煮五分钟就可以了，看见扇贝开口就可以捞出来放到干净的碗里面，这个时候就可以把扇贝里面的扇贝肉给拿出来，放到一边留置备用，再把前面准备的粉丝放到锅里面煮，如果是比较难熟的粉丝一定要提前用水浸泡，待粉丝煮软后，捞出放入冷水里面，这样粉丝有弹性。

第四步：起锅烧油，在起锅烧油的时候可以把扇贝肉适量的腌制一下，这样扇贝肉会更好的入味好吃，在锅里面倒入适量的食用油，待油温五六成热的时候就可以放入前面切好的大蒜、青椒，红辣椒，进行翻炒，翻炒出，香味后就可以把前面焯好水的扇贝肉放入锅里面一起翻炒，翻炒三到五分钟后就可以放入适量的盐，生抽，豆豉油，进行提鲜，翻炒差不多就可以放入前面烫好的粉丝，注意粉丝一定要后放，不然粉丝很容易被炒断，这样就不好吃了，如果喜欢吃辣的朋友可以放入一点的辣酱，口感也是很不错的，在最后出锅的时候撒上葱花，这道菜就完成了。

今天美食分享就在这里结束了，看了上面的制作方法是不是也想自己在家里动起手来了，在做扇贝粉丝的时候一定把扇贝处理干净，这样做出来的扇贝粉丝味道会更好哦！如果小伙伴们还有什么想要学的美食，却又苦于不会美食的烹饪方法，也可以在下方的评论区中告诉小编，小编得知后一定会为小伙伴们将想知道的美食烹饪方法分享出来！当然如果你有更好的想法也可以留言，一起交流学习。