干贝

江瑶柱、马甲柱、角带子、江跳柱。

[注解]

干贝为江珧科扇贝的闭壳肌，略呈圆柱形。其鲜品或干品，是一种高蛋白低脂肪的营养食物。

[营养成分]

干贝富含蛋白质、脂肪及多种维生素及钙、磷等矿物质。

[药性功效]

干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、调中之功效。干贝有助于降血脂、降胆固醇，还具有破坏癌细胞生长的作用。

[宜食]

营养不佳、食欲不振、消化不好或久病体虚、脾胃虚弱、气血不足、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频多、高脂血症、动脉硬化、冠心病等人与各种癌症患者放疗化疗后以及糖尿病、红斑性狼仓、干燥综合征等阴虚体质者适宜食用。

[忌食]

干贝味平，营养丰富，诸无所忌。