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上次清洗了四斤小扇贝，取肉冻起来慢慢吃，粉丝的最佳搭配就属扇贝了，而蒜蓉和蒸鱼豉油，又是这道美食不可短缺的配角，同样的食材，换个不同的做法，味道一样好。由于粉丝不好搅拌，如果不提前加料会造成表面颜色不均匀，所以这道菜的制作是有小窍门的哦！By柔蓝水晶用料扇贝肉g粉丝50g尖椒2g红椒2g盐1g胡椒粉1g油8g料酒8g生抽6g蒜15g做法步骤1、扇贝肉里加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。2、粉丝泡软，剪成小段。3、倒入生抽拌匀。4、砂锅里倒入油，放入蒜粒炸香。5、扇贝肉倒掉水分，倒入锅里翻炒。6、放入粉丝，均匀的铺在锅中，盖上锅盖焖几分钟。7、等粉丝变软，无汤汁时关火，表面加入尖椒粒。8、加入红椒粒和蒜蓉。9、油烧至九成热，淋在蒜蓉上面。10、成品。11、成品。小贴士1.粉丝最好剪一下，不然吃的时候一筷子就夹没了，剪短有助于翻拌。2.提前用生抽将粉丝拌好，就不怕上色不均匀而且不入味了。3.扇贝提前加了盐腌制，粉丝也用生抽拌过，所以不建议再加盐了。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。

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