在这个颜值即是正义的世界，好看总是硬道理，这不仅对应在人身上，对于食物而言，亦是如此。放眼美食界，备受青睐的总是看起来好看，吃起来也好吃的特产，而那些“长得有点丑”，但内在“特别美味”的食物，往往都被人们给抛到脑后头去了。

鼎鼎有名的臭豆腐，闻着臭，便把一大票的人给赶跑了，但它吃着香，却又留住了一批死忠粉。今天，小编同样要介绍一种在颜值上不受待见的连江特产，但是它吃起来却是一等一的好吃，而且是冬日进补的神器，它就是——蛏。这个字可能很多人不认识，有人看到这个字，可能会联想到小时候稻田里的水蛭，而且看外观也有点像，其实，他们可是相隔了十万八千里。

蛏，和“撑”同音，通称“蛏子”，是一种海产贝类，其拥有介壳两扇，形状狭而长，外面呈蛋黄色，里面呈白色，由壳顶至腹缘近中央处，有一道倾斜的内陷沟，称内缢沟。这种贝类生活在近岸的海水里，也可人工进行养殖,因其个大壳薄，肉质肥满，所以煮出来的汤也清甜醇美，而且，它还有多个不同种类哦，通常来说有缢蛏、竹蛏两种。

大家看到的图片，其实只是它闭合自己介壳时的样子，它和花蛤、扇贝等软体类动物很像，只不过它的壳是扁长的，它张开壳的时候，也有两只触角，看起来很丑，但是吃起来却很香。连江对这一贝类的养殖颇有经验，《潮州府志》一书中曾经记载过：“闽粤以田种之，谓之蛏田”，细细算来，也就是说，当地人已经有将近多年的养殖历史啦。

那么，弄清了它的颜值和来历，又为什么说它是冬日进补神器呢？那是因为它具有滋补、清热、除烦等功效呀。

如果有好奇宝宝搜索了这一动物，就会发现它的功能主治板块上，明晃晃地写着：补虚，利水，解毒；水肿：蛏干半斤，烧酒1斤，炖食；痢疾：肉加醋煮食，服数次；外用治项痈，综上来看，这一特产确实具备食疗的功效的，无需质疑。而且，它尤其适合妇女产后食用，是滋补的良品呦。

连江缢蛏作为特产，带回家可以做出各种菜肴，清炒蛏子、霉菜梗蛏子、三丝拌蛏、爆炒葱香蛏子、苜蓿蛏子、蛏子炒芦笋、清蒸蛏子以及麻辣蛏子等，都是非常不错的配菜方式，不过，如果是滋补的话，还是建议炖汤喝，可以喝萝卜一起炖，或是凉瓜一起炖，都是不错的选择。

看到这，也许大家对于蛏子的误会就彻底的解开了，它虽然丑，但是却好吃又健康，是非常值得去尝试的一道特产。

如果冬日买菜买烦了的话，实在不知道下一顿要吃什么，可以考虑考虑这道特产哦，毕竟，一道特产美味，九种做法，妈妈再也不用担心我没胃口吃饭了~