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蒜蓉小扇贝,一上桌秒光,汤汁鲜美美食天
蒜蓉小扇贝,一上桌秒光,汤汁鲜美美食天
发布时间:2023/11/28 14:21:36
北京中科助力白癜风康复
http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20091014/11153079059.shtml
蒜蓉小扇贝小扇贝准备白灼或清蒸,蘸点海鲜酱油吃,儿子非得要吃铁板扇贝,综合一下,来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝(烤箱版)。50多只小扇贝一上桌,一扫而光,汤汁鲜美~~~原料:扇贝、大蒜头、小葱、生姜、黄油、生抽。做法步骤:第1步、盒马鲜生买的2斤小扇贝,如果是大扇贝,一样做法。第2步、将小刀插入扇贝,开个小缝,把肉往一边剃,瑶柱部位剃到了,扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。第3步、肉很嫩,逐个小心清洗干净。第4步、烤盘内排好。第5步、蒜、小块姜和葱剁碎,蒜和姜我是用压蒜器压的,省时间。第6步、食用油煎至8分热时,倒入蒜蓉,加盐,关小火煎至微微变色,加少许黄油(不加也行),起锅。第7步、用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下,然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去,再撒上葱花。第8步、烤箱预热,中层度12分钟左右,后期注意观察调整温度,别烤焦了。蒜茸变黄时最香。第9步、两个字,鲜美。来自美食天下新月融水的作品。
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