蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。其中扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，还具有滋阴补肾、和胃调中功能，对咽干口渴，脾胃虚弱等症，有着良好的作用。

主要食料：扇贝，龙口粉丝烹饪时间：5—15分钟

备料：扇贝4个龙口粉丝1把小葱末5g

蒜油调料：大蒜6瓣蒸鱼油15g糖5g盐2g油30g

步骤1：

制作蒜油：锅中倒油。再油温比较低时，放入蒜末，低温讲蒜末编制金黄，再倒入盐，糖，蒸鱼油，倒出备用。

步骤2：

将粉丝泡软，放在扇贝上，浇上蒜油，放入蒸锅中，等到蒸锅中，在等大约6分钟左右。

步骤3：

将蒸好的扇贝拿出，撒上葱花，就可以食用了。

备：如果希望食物更香的话，可以在淋一次热油。不过小编建议为了健康还是尽量少吃油。