粉丝是我们生活中十分常见的食品之一，其烹饪方法多样，可以炒菜、可以入汤、可以凉拌，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。对于很多人来说，粉丝都是他们的最爱，可以说在饭菜里面加入一些粉丝，就能够做出好多美味来。

美胖最喜欢的一道菜就是蚂蚁上树啦！蚂蚁上树，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝富含淀粉质，比较抗饿，可以作为主食，还有丰富的膳食纤维，肉末香味浓郁，能补充人体日常所需蛋白质。这样一盘蚂蚁上树，风味独特口感好，又不用担心吃了会胖，一次吃一盘都没问题！

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蚂蚁上树

图文

小耿妈妈

粉丝1把精肉1块葱适量姜1块蒜头半只郫县豆瓣酱1小勺老抽1小勺生抽1小勺白糖适量

1.准备的原料。

2.粉丝加清水泡软。

3.葱，姜，蒜，精肉剁碎，粉丝剪断。

4.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

5.加入肉米炒变色。

6.加入郫县豆瓣酱，老抽，生抽翻炒均匀。

7.加入粉丝，少许清水，白糖拌匀。

8.中小火烧到水分收干就可以。

9.撒点葱花。

小窍门：

粉丝泡软就可以，不需要泡太长时间。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

图文

salila82

扇贝8个绿豆粉丝适量大蒜一颗香葱一颗红辣椒适量盐适量蒸鱼豉油一勺

1.锅中放入适量的清水烧热，将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白，捞出来控干水分备用。

2.扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。

3.沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去，贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱，扇贝就能非常轻松的打开了。

4.将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净，将黑色的内脏去掉。

5.将粉丝切成小段，铺在扇贝壳中，再将扇贝肉铺在粉丝上面。

6.锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。

7.将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。

8.将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。

9.蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。

10.因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。

11.蒸出来的健康，好吃不上火。

小窍门：

如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；我用的是美的S4-LE蒸烤箱，大家可以参考一下。

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菠菜拌粉丝

图文

我叫一尾鱼

菠菜克龙口粉丝1小把大蒜头2瓣豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙生抽1汤匙香醋1汤匙糖10克

1.准备食材。

2.蒜剁成泥备用。

3.菠菜洗净，锅中加水烧开，放入盐和几滴食用油，把菠菜放入焯水后捞出，冲下冷开水沥干水分并切成小段。

4.粉丝放入锅中烫上二分钟捞出，用剪刀剪断。

5.热锅热油放入蒜泥炒香。

6.加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、香醋和糖，再加少许水，小火烧开即可关火。

7.放入粉丝和菠菜，搅拌均匀即可出锅。

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三鲜粉丝

图文

龙宝宝陈诺

粉丝克猪肝适量粉肠适量青菜适量生抽5克玉米淀粉2克料酒10克盐2克生姜一小块番茄半个葱花适量

1.粉丝加热水泡软。

2.生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。

3.猪肝和粉肠切成合适入口的大小。

4.加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。

5.番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。

6.热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。

7.加入番茄和盐炒出汁水。

8.加入适量的水转大火煮开。

9.放入泡过的粉丝煮软。

10.放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。

11.加入青菜烫熟。

小窍门：

猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃。

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干捞粉丝煲

图文

天国的女儿

绿豆粉丝2把卷心菜3片韭菜1小把海米一把葱少许干红辣椒2个鸡蛋1个料酒1勺生抽1勺酱油1勺糖1勺盐适量姜少许蒜少许

1.干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。

2.卷心菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。

3.鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。

4.锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。

5.加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。

6.加入卷心菜丝翻炒均匀。

7.加入适量盐、糖、生抽炒匀。

8.加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。

9.加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。

10.最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。

11.成品。

12.成品。

13.成品。

14.成品。

小窍门：

油的用量最好比平时炒菜稍多一些，最好再加入1勺猪油味道会更香。全程千万不要加水，粉丝吸收汤汁后应该是一条条非常干爽入味的。韭菜和海米是提味提鲜的，最好不要省略。

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