厦门也是靠近海边的一个省份，在厦门也很多的美食都是用海产品制成的，今天小编就跟大家分享一下厦门各地的几道美食和小吃，来到这里的时候，可以尝一尝，但第二道菜却是一般尝不起的哦，其他的大家到厦门的时候可以吃吃看的。第一道福建的特色是宁化的老鼠干，是福建八大肉干之一，听到这个名字似乎有点可怕，是不是想想都不敢下口了，但事实并非如此，事实上，用来做成宁化老鼠干的是野生田鼠或山鼠，它非常干净，与房子里或街道上的老鼠是不一样的，因为宁化是一个山多的农业县，有很多的田鼠，人们试图捕捉田鼠以保护庄稼，然后将捕到田鼠做成宁化老鼠干，用来炒着吃是很不错的选择，田鼠不仅味道好，而且蛋白质含量高，营养丰富，特别是还具有补肾益肾等效，具有一定的药用价值。第二道菜小编就给大家分享一下非常有知明度的福州佛跳墙了，墙。佛跳墙是福州的传统美食菜肴，以其天然风味而闻名，它在国内外都非常的有名，它被当地烹饪界列为福建食谱的“首席菜”，它已有多年的历史了，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间时候的首创，一直流传着这样的一句话，只要是吃过佛跳墙的都是土豪，这句话是什么意思呢？让我们来看看这道菜的食材有哪些你就知道了：鲨鱼翅，花胶，海参，鲍鱼，扇贝，瑶柱，鱼嘴，蹄子筋，墨鱼等10几种以上的昂贵食材用小火，煨上10几个小时，炖成一罐香味十足的滋补美食，这道菜不仅满足于胃而已，还有美容养颜等功效，是土豪的话到福州的时候，可以尝一尝这道土豪美食哦。第三道美食小编就给大家分享一下厦门的沙茶面，一说到沙茶面，小编估计每个去过厦门的人，应该都听说过这道在厦门非常出名的美食了，好像是一种里标志一样的存在，来到厦门如果没有吃过吃沙茶面，都不好意思说到过厦门了，沙茶面不仅游客喜欢吃，老厦门人也谈到这碗沙茶面也是非常的喜爱，早上吃，晚上吃，每天吃，似乎永远都吃不腻一样，厦门街边上的大多数的店铺都是沙茶面，甚至很多卖沙茶面的面馆都只卖这种沙茶面这一种，都可以持续经营多年，沙茶面实际上不是一种茶，沙茶面的汤低也不是淡淡的茶叶汤哦，而是一种带有金颜色再带有红油花的香浓汤汁，单单是闻到这汤的香味，就让人忍不住流口水。第四道好吃的美食是小编要分享的泉州的肉粽了，肉棕是泉州的传统小吃，肉粽里面成分配料非常的多，制作精细，历史也非常的悠久，口感香甜，虽然油却不腻，色泽红黄闪亮，具有独特的风味，在国内外都享有盛名，在端午节的时候泉州的每个家庭都准备了肉粽，吃肉粽赛龙舟是泉州的传统习俗。泉州肉粽充满着让人想吃的魅力，肉粽的主要食材是由香菇，虾，芋头，栗子，猪肉（或鸡肉）和糯米制成的，制作时，先将糯米浸泡并晾干，拌上事先准备好的汤汁，再放到锅里炒得干燥并松散，与经过红烧的猪肉和生的栗子的混合在一起搅拌，然后用竹叶包好煮熟，就可以了，肉粽一定趁热吃味道才更好，并配以甜辣酱、花生酱和蒜蓉等调味料，吃上一口更是美味可口。第五道小编就给大家分享一下，泉州的当地的一种小吃泉州面线糊了，这道小吃跟它的名字一样是糊状的，它是由细面条，红薯粉和水制成，面线糊和虾，蚝，其他美味的海鲜熬汤制成，和面线一起煮成糊状，首先用纱布包裹好虾壳，在水中煮半小时，拿起虾壳，过滤汤汁备用，将鱼干切成丝，将锅放在火上，倒入猪骨汤虾壳煮过的汤汁到在一起一并烧沸，然后将精制的面线粉碎，放入沸腾的锅中加入盐，味精等调节味道，将淀粉到入水中后，直到面线漂浮时才停止，锅中的汤变成糊状，在煮的时候必须要掌握好火候，达到糊状而不会烂，除了海鲜作为一种配料成分外，你可以添加鸭肠或猪血或在面线糊中放入一大串猪肠，使油融入到里面，它可以在食用时与油茶搭配食用，并用炸葱花和胡椒粉调味，气味更浓烈，更美味。怎么样，听了小编说了这么多，有没有对这里美食很心动，当然了并不是只有这几道好吃的美食和小吃，还有更多的好吃的美食，小编只是分享了在小编印象中比较深刻的几道美食，大家还知不知道厦门还有什么好吃的美食吗？可以留言分享给小编哦，如你觉得小编还不错的话欢迎

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