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中国的菜色佳肴，不仅只体现在菜品的调味与烹饪，同时对于食材本身也颇有研究，干货，这个中国特色的产物，起初只是为了更好的储存食物，延长食物的食用期，没想到，机缘巧合下，却从某种意义上赋予了食物新生，造就新的美味。上至高山山货，下至海底海鲜，众多食材经过晾晒去干水

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近日，江苏苏州太仓港疑似进口日本被核辐射污染的海鲜，被推上了风口浪尖。3月28日，日本北海道6.3吨的扇贝、活北极贝抵达苏州太仓港，被运往了上海、福建、广州等地。其中还有2吨就地在苏州供应。众所周知，在日本福岛核泄漏之后，大面积海域受到核污染，造成大量海产品死

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干贝即扇贝闭壳肌风干的干制品，又名瑶柱或元贝。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟的。干贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、核 素及谷氨酸钠等多种营养元素，据古典记载，干贝具有滋阴补肾、和胃调中、抗癌、软化血管、防止动脉

刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20181228/7130894_0.shtml扇贝是我国沿海主要养殖贝类之一，其贝壳和珍珠层具有很高的利用价值，而扇贝的贝肉特别是闭壳肌味道鲜美，富含多种人体所需的氨基酸、微量元素（钙、锌、硒和碘

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