导语：小伙伴们大家好，又到了小编为小伙伴们分享美食的时间了今天，小编为大家分享的这道美食是蓝花泡椒贝，这道蓝花泡椒贝让人很是惊喜，少了腥味后，配上西蓝花口感更佳丰富。准备食材：扇贝，西兰花，淀粉，味精，白糖，葱，姜，蒜，食用盐，料酒，植物油，西芹，红辣椒。鸡蛋，用量：鸡蛋一个，西兰花克，扇贝克，植物油两勺，淀粉半碗，高汤一碗，味精一勺，料酒一勺，白糖10克，食用盐15克，葱姜蒜各10克，西芹30克，红辣椒50克。准备工作：第一：西芹进行简单的处理后，用水清洗干净，然后切成段备用，红辣椒洗干净去蒂切条备用，扇贝取出肉，然后用盐水清洗干净后，放到一旁备用。第二：将鸡蛋轻轻地敲打直至表面敲碎，然后将鸡蛋清和。蛋黄液分离开，取用鸡蛋清，然后放到一旁备用，西兰花进行前简单的清洗后放在砧板上切成块备用。第三：处理淀粉，准备一个碗中放入少量的水，然后再把淀粉，倒入碗中，用筷子搅拌均匀，这样水淀粉就调制完成了。制作步骤：第一：锅清洗干净后，放入少量的清水，然后，用大火将水煮沸后，把扇贝肉放入锅中，超烫，等到扇贝肉，煮熟后捞出，放到一旁沥干水分。第二：沥干水分后的扇贝肉，放入碗中，并将鸡蛋清，食用盐，淀粉依次放入碗中搅拌均匀。从而给扇贝肉上浆入味。第三：倒掉锅中的水，把锅用水冲洗后，放在大火上，加油烧热，把葱姜末放入锅中爆香，然后加入红椒，料酒，西兰花，胡椒粉，西芹，扇贝肉，白糖，味精，食用盐，高汤。反复翻炒。第四：等到锅中翻炒均匀后，将大火调成小火煮上片刻，在煮的过程中扇贝肉会吸收掉锅中的汤汁，味道会更加浓郁，然后再将调制好的水淀粉倒入锅中，进行搅拌勾芡，等到水淀粉均匀的包裹在扇贝肉上后，这样能够避免扇贝肉中的汤汁流失，从而让这道菜鲜嫩多汁，口感适宜，不管是大人还是小孩都会爱上这道美食。这样这道蓝花泡椒贝就制作完成了，这套做法简单的美食，你是否也已经学会了呢？喜欢的小伙伴们记得

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