四道荤素搭配的蒸菜，省时、营养又美味，赶紧收入菜篮子

一、香菇蒸鸡

香菇的香味在蒸的过程慢慢浸入到鸡肉里，让这道蒸菜香味四溢，看起来清单，吃起来香浓入味，味道一定不失于爆炒或是炖煮的鸡肉。

材料：鸡中翅、鲜香菇、木耳克、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、味精、橄榄油、香油、姜片、葱花。

做法：

1.鸡翅洗净，沥干水分（如果有厨房纸可以拿来擦干水），切成两半

2.香菇洗净沥干切成片.木耳泡发撕成小朵。

3.木耳和香菇放进热水中，焯水三分钟后沥干水分

3.腌制食物：碗里加入鸡翅，香菇和木耳，加盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟。

4.鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅依次放在深跌里排好。

6.蒸锅烧开水后，将碟子放入，15分钟左右就可以出锅了。撒上葱花，倒点香油，淋在葱花上，即可。

二、蒸鲜香扇贝

扇贝相信多数人都是在外面的店里才会点的菜，家里很少会做，但是你看了这扇贝的方法，相信你一定觉得自己在家做更划算，吃起来也回味无穷。

材料：扇贝、西红柿、洋葱、大蒜、生抽。

做法：

1.扇贝洗净，冲洗净内部的脏物然后沥干水分。

2.西红柿去皮，切成丁洋葱切丁，蒜切碎。

3.热锅下油，油热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，再放入西红柿丁翻炒，去生即可。

4.炒好的食材用勺子淋在扇贝上。

5.蒸锅放水，将扇贝放入，盖上盖子上气后蒸6分钟。

6.蒸好的扇贝都调入生抽即可。

三、水蒸蛋

蒸蛋变成水蒸蛋，是因为蒸的过程水很重要，有了水，这个蛋会更滑嫩，蒸出来的鸡蛋入口即化，香嫩甜滑。

材料：鸡蛋2个、盐、温开水、葱花、香油

做法：

1.将鸡蛋打入碗里，加适量盐，打散。

2.鸡蛋液里.加入温开水，边加水边搅拌，继续打散。

3.用小勺撇去蛋液上面的泡沫，盖上保鲜膜。

4.蒸锅加水烧开，把鸡蛋液放入蒸锅。盖上盖子后蒸12分钟左右即可。

5.取出后撒上葱花，淋点香油。

四、肉末蒸冬瓜

这个肉末蒸冬瓜看起来很单调的样子，但却是一道美味与营养兼备的荤素搭配的菜。快速、简单、清淡，也很适合下饭，冬瓜的清甜、肉末的香浓，让人吃一口想一口。

材料：猪肉末10克、冬瓜50克、盐、蒜、香油、葱花

做法：

1.腌制肉末：肉末中加点蒜末和盐腌5分钟，大蒜、小葱分别切碎。

2.冬瓜洗净后去皮，切成约大小一致的薄片。

3.冬瓜片放在碟子里铺平，把腌好的肉末均匀地铺在冬瓜上。

4.蒸锅里放水，摆好的冬瓜入锅，开中火蒸8分钟。

4.取出冬瓜滴香油，撒葱花即可。