其实，大家发现没有，越简单东西，越难做，例如这个鸡蛋羹，

看似简单，实则很考验功力！

今儿，小编和大家分享这道美味鸡蛋羹！

用料

鸡蛋3个、水克+60克、鲜香菇1朵、鲜虾仁4只、鲜扇贝丁4个、小葱1根、盐4克、酱油少量、食用油少量

太嫩滑海鲜蛋羹的做法

1、海鲜部分我用到了鲜虾、扇贝丁，你也可以用其他的海鲜。鲜虾和扇贝洗净，鲜香菇切片。

2、锅里加入少量水（约60毫升）加入少量盐（约1克），烧开后将扇贝、鲜虾、香菇放入锅内煮熟，煮熟了就好，不要煮太久哟。

3、将海鲜和香菇捞出

4、取g水加入20g煮海鲜的汤。

5、三个鸡蛋加入3g盐，打散后加入步骤4的水和海鲜汤。

6、搅拌均匀后过筛一遍

7、分装进小杯子里

8、盖上锡纸，送入蒸箱蒸10-12分钟左右。图片中是活动现场使用方太的蒸箱。

9、蒸蛋羹的等待过程中，在剩下的海鲜汤中加入少量酱油、少量食用油，烧开后离火。

10、蒸熟的蛋羹取下锡纸

11、将海鲜摆在蛋羹表面，撒葱花

12、淋上步骤9的汤汁（图中为活动现场的海鲜蒸蛋成品，获得大家一致的表扬，开心～）