夏天多给小朋友吃它，蛋白质是牛肉的3倍，老人吃还能软化血管夏天到了，街边的摊位和烧烤店变得热闹起来，其中比较受大家欢迎的就是扇贝了。它是一种贝壳类的软体生物，发展到今天已经有余种了。不仅营养价值极高，还有多种的烹饪方式，肉质鲜美味道好，已经成为我们菜谱中比较常见的食物。它的闭壳肌部分经过风干之后还会得到另一种食物，我们通常叫它干贝，具有滋阴调料的功效，虽然价格相对较高，但是可以增强我们的免疫能力，偶尔吃一些是很不错的。它的营养是非常的丰富的，里面有很多人体必备的元素，尤其是蛋白质的含量，是牛肉的三倍，矿物质含量也远超燕窝。老年人吃可以软化血管，对身体大有益处。干贝还有一个名字就是瑶柱，因为一般都是晒干的，所以有了这样的名字，通常产自我国的沿海地区。扇贝是由几部分组成，包括扇贝柱、扇贝边和扇贝壳。今天要说的就是用扇贝柱做的一道菜品，鲜嫩又美味，很适合小孩子吃。如果家里的小朋友最近食欲不好，可以做一些来吃。：什锦扇贝柱：扇贝柱适量、大蒜少许、蔬菜粒克、青椒半棵、金针菇克、鸡蛋1个、生姜1小块：1、将上面所需的食材准备好，扇贝柱可以去市场或者超市购买，挑选肉质鲜嫩个头比较大的。其他的配料也准备好放在一边，这样取用比较方便。生姜去掉外皮切碎，大蒜剥去外皮切成蒜蓉。可以先将它们拍碎之后再切，这样比较省力。2、我准备的蔬菜粒是现成的，因为之前一直放在冷冻层了，所以需要提前拿出来解冻。蔬菜粒的味道好营养也比较高，什么年龄段的人都可以吃一些。解冻好之后放到盆中备用。3、扇贝柱用水冲洗一下放到盘中。青椒洗净去掉芯的部分，再将其剁成小块。4、金针菇切去根部，撕成小朵之后清洗干净，如果给小孩子吃可以剪短一些。5、鸡蛋磕入碗中，打散之后备用。6、锅中放油，烧热之后把蒜蓉和姜碎倒进去炒出味道。7、倒入扇贝柱翻炒几分钟，接着倒入解冻好的蔬菜粒继续炒制。8、待蔬菜粒快要熟的时候，倒入蛋液和金针菇，翻炒五分钟左右，将里面的汤汁滤出来。为了摆盘更加漂亮一些，将青椒块单炒，避免混在一起不好整理。关火了之后装到盘子里面，把之前留下的汤汁淋在扇贝柱上，这样好看又好吃的什锦扇贝柱就做好了。：1、如果时间允许，可以将扇贝柱提前腌制一下。放入胡椒粉就可以，腌好之后再去炒会更加入味。2、里面的蔬菜粒也可以自己来更换，如果是给小孩子吃，还是蔬菜粒会更有营养一些。：目海食惜博

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/5837.html