獐子岛又上热搜了，哦不，准确说，是獐子岛的扇贝又上热搜了。

年11月15日，上市公司獐子岛集团股份有限公司（以下简称“獐子岛”）对外披露了年秋季底播虾夷扇贝抽测的结果，预计核销存货成本及计提存货跌价准备合计金额2.78亿元，这已是该公司从年10月以来出现的第3次“黑天鹅”事件，这3次中，扇贝跑的跑，死的死，总之，都是不见了。

在北京商报最新一篇实地采访报道中，獐子岛镇当地村民点出的“投苗不如以前多、苗质量不好、海底被破坏”可能正道出了此次黑天鹅事件的主要原因。一位海洋养殖专家也指出，底播虾夷扇贝的捕捞工具是耙网，就像耙子一样，一耙就容易破坏海底植被。

到底是獐子岛无辜，还是扇贝委屈，又有谁能知道呢。

在质疑声中，獐子岛于11月15日表示，自年度至年6月底之前，将完成放弃海况相对复杂的海域或暂停部分适用海域约万亩。这一面积占其曾经披露的已确权虾夷扇贝底播规划面积万亩（约）的65.22%，瘦身计划将使这家公司每年可节约用海成本万元。

很显然，想吃獐子岛公司的扇贝，是有些难度了。

讲了这么多，小牛是想说，既然北黄海的大扇贝不好得，不如先尝尝南黄海滩涂上的天然极品美味——文蛤。

小牛和乐趣来同事们曾经亲测过的这款文蛤，无论是配送的速度、新鲜度、肉质的鲜嫩等，都没得说啊。

可能有的朋友会问，文蛤在超市不是也有吗，为啥非要到“乐趣来”下单呢？

为了解答这个问题，小牛亲自去超市买了一些文蛤，清洗、烹饪，最后得出如下结论：

1、超市卖的文蛤，通常都已经过脱沙处理，虽然已经无沙，但保鲜时间较短；

小牛提示：只有未经过脱沙处理的文蛤，才能保有足够的新鲜度。

2、超市泡在水里销售的文蛤，无法确定其已经存放的时间，所以，在烹饪时的张口率很低，自然口感也就无法与新鲜直达的文蛤相媲美；

小牛提示：从原产地直采，并经冷链送达，才能令文蛤的鲜嫩完美展现。

3、少了自己DIY脱沙的环节，自然也少了很多吃文蛤的乐趣

小牛提示：对于海鲜类美食，自己动手处理加工，既有意思，也放心。

放眼望去，能像“乐趣来”平台这样提供新鲜南黄海文蛤的，真不多。

为了确保文蛤每一个环节的质量，小牛和乐趣来同事们做了多种测试，直到效果满意，才最终上线销售。

那篇《小牛亲测

如东鲜文蛤》受到了很多朋友们的

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