我从小在海边长大。每年一到固定季节，就会有大量的海产品上市。每次都是一场饕餮盛宴。

扇贝一般是在春天开始有卖的，八月十五左右就是最肥美的时候。再往后，供应量会大量减少，价格也会贵上不少。

一般来说，扇贝最简单的做法就是清洗干净了开水煮十分钟，蘸上芥末醋就是美味啦。

扇贝在现在最普遍的做法是粉丝扇贝。就是把扇贝壳刷洗干净，在扇贝肉周围放上水发好的细粉丝，粉丝上面扬上蒜末和姜末，我不会配料，就倒上现成的凉拌汁。

这样的做法，可以上锅蒸，或者用烤箱烤。但是最好吃的就是碳烤，香气扑鼻。

扇贝量最大的时候，很便宜的。一次买上几十斤，把贝肉挖出来，洗干净，一包包的分装好，放到冰箱里冷冻。

以后可以做汤，包饺子包子的时候做馅，也可以化冻后做一盘小炒，方便快捷又美味。

扇贝的贝肉也可以在腌制后烤熟，烘干，做成零食。追电视剧的时候，和友人聊天的时候都是必备神器呀。

但是，只有住在海边和能网购的人才能吃到新鲜扇贝。其他人怎么办呢？所以，市面上还有贝肉干，贝肉罐头等销售，可以让买不到新鲜扇贝的人们也能尝到美味。