简易蒜蓉粉丝蒸扇贝

By小洞天

只所以重复发这道菜，并不是为了凑数。细心的友友会发现，每次的制作方法都有所改变，省略的是自感多余的步骤，我只想用最简单的方法来阐述这道菜，以便友友更好的掌握。

原料：扇贝肉、粉丝、蒜蓉、剁辣椒、盐、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

第2步、浇上热油，呲出蒜香味。

第3步、搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）

第4步、将粉丝泡软。

第5步、将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。

第6步、蒸锅烧开后放入蒸盘。

第7步、每个上班族放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。

第8步、成品。

小贴士：

1.蒜要多，油要多，呲出蒜香味。2.蒸鱼豉油和蚝油不能放多，多了色重，影响美观。

来自美食天下小洞天的作品。

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