北海道好吃的东西实在太多了！也许是受到神明特别照拂，北国大地的美食可以举出不下十多种：螃蟹、汤咖哩、成吉思汗烤肉、各种新鲜海味……今天我们想要跟大家一同探索的是未知的领域──各个地区的规矩美食！要使用什么食材？要怎么吃？要怎么摆盘？全都写得清清楚楚，今天就让「乐吃购！日本」跟大家一同开拓新的美食战场吧！▋什么是规矩美食？规矩美食的前提为「地产地销」，也就是使用该地域的特产物、只在该地区贩售。是由北海道各个地区各自发想创作的美食，可以说是当地的品牌和骄傲。虽然规矩都多达七八条，从食材、使用的餐具、摆盘方式、定食的内容、价钱等都有详细规定，要被当地的观光协会认证才能在菜名前冠上地名，成为当地美食的一员，虽然相当严格，但是被认证的餐厅无不以拥有这道当地的招牌菜自豪，也相当受当地人欢迎。现在，就让记者为您介绍深受北海道人喜爱的几道当地美食吧!!鄂霍次克纹别白咖哩想必大家都吃过咖哩，但你有吃过白咖哩吗？鄂霍次克纹别白咖哩在咖哩里面加入当地盛产的牛乳，让颜色呈现乳白，味道浓郁相当美味！另外盛产海鲜的道东地区，咖哩的佐料当然要使用海鲜啦！规矩：1.名字要是「鄂霍次克纹别白咖哩」。2.要以「流冰的城市」、「渔业的城市」「农业、酪农的城市」为发想来摆盘。3.要使用鄂霍次克纹别产的扇贝及牛乳。4.要使用当季食材。5.提供的方法是：道产白米饭上放上食材、咖哩要另外添加。6.尽可能做成流冰碎冰船的形状。7.以圆形的盘子提供。8.可以自由添加的特别酱料「はまなすチャツネ」（味道为酸甜）。9.需要使用印上流冰号、扇贝、海豹的汤匙袋。北见盐味炒面日本的炒面大概都是添加带甜味的酱油，但是北见的当地美食「北见盐味炒面」是清爽的盐味，加上北见当地的素材，跟一般炒面大不相同，当着客人面前淋上「魔法之水」，瞬间热气蒸腾让人食指大动。规矩：1.使用北海道产的小麦作为主原料。2.使用鄂霍次克产的扇贝而非猪肉。3.使用全日本产量第一的北见产洋葱而不是高丽菜。4.使用盐来调味而非炒面酱。5.使用铁板来提供而非盘子。6.使用协议会指定的北海道产筷子。7.尽量加上北见的汤。8.在客人面前浇上「魔法之水」帅气演出！别海巨无霸牛乳＋别海巨无霸扇贝汉堡套餐道东的小镇别海町以美食扬名，记者愿意只为了吃东西来别海一百次！招牌的「别海巨无霸扇贝汉堡」在北海道本土美食大展夺得三连霸，在汉堡里夹上超大一颗扇贝，夹上洋葱、莴苣、起司等食材，一口咬下，鲜美的海味充斥在口中，真的是个让人相当感动的汉堡呢！另外，这里的牛奶居然是用啤酒杯提供的！套餐规矩：1.正式名称为「别海巨无霸牛乳＋别海巨无霸扇贝汉堡。2.除了牛乳和汉堡之外，还要提供使用道产马铃薯的炸薯条。这道美食便宜又美味，虽然很想大喊「快到日本各地展店吧！」但是果然还是要在别海吃最对味。别海巨无霸扇贝汉堡和别海巨无霸牛乳还有个别的规矩喔！别海巨无霸汉堡规矩：1.正式名称为「别海巨无霸汉堡」2.要使用在地的面包店「CafeOak」做的面包。3.面包的原料为道产小麦、「别海乳业兴社」制作的牛乳、天然酵母，完全不能加水。形状为四角形。4.巨无霸扇贝要是野付产，大小要在2L以上。5.扇贝要包在春卷里。6.其他的食材包括森永乳业别海工厂制作的起司以及莴苣、洋葱。7.要准备三种酱料。8.因为要增加食用的乐趣，面包、食材、巨无霸扇贝等要分开提供。9.组合方式为从下往上「面包→酱料1→春卷包着的扇贝→起司→莴苣→酱料2→洋葱→酱料3→面包」。10.要有特制的贝壳状盘子提供。别海巨无霸牛乳规矩：1.每天饮用～升的摩周湖伏流水的乳牛所产出的牛奶。2.在不破坏原本的风味的前提之下，用在温度80度下置放15秒的方法杀菌。3.赏味期间在八日间，比一般牛乳来的短。4.使用成分无调整的牛乳。5.需要在牛乳专用系统里输入号码以及赏味期限，供大家查询。6.牛乳的量要是ml。7.要用冰冻过的专用玻璃杯（大小同生啤酒）提供。大空町山药猪肉丼在年道东的女满别町和东藻琴村合并而诞生的「大空町」，为了宣传而用女满别地区特产的猪肉、东藻琴地区特产的山药组合而成的「大空町山药猪肉丼」，一炮而红深受居民喜爱!!规矩：1.使用大空町产的薄切涮涮锅用猪肉片。2.使用大空町产的山药。3.使用北海道产的米。4.使用自家制的特殊酱料。5.以丼饭方式提供。6.提供蚬汤以及公鱼佃煮。7.由于大空町是「野菜的宝库」所以一定要放入地产野菜。根室秋刀鱼卷寿司「能吃的昆布」在北海道相当普及，根室更是昆布的盛产地，把根室产的昆布和根室产的秋刀鱼一起卷起来，就成为特别的「卷寿司」了！规矩：1.名称为「根室秋刀鱼卷寿司」。2.使用根室产的棹前昆布。3.昆布的味道为甘醋（醋、水、砂糖各1：1）。4.醋饭用米为北海道产的「ななつぼし」。5.食材为，根室产的秋刀鱼、北海道产的大叶和葱、白芝麻。6.大小为「～20」。7.醋饭大约g程度、与食材的分量为1：1。8.酱油是「はぼまい昆布しょうゆ」。北海道的特色规矩美食是说也说不完的！如果大家有吃过其他的特色美食，也欢迎跟我们分享唷！

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