吃夜宵已经成为人们联络感情的渠道之一，而吃烧烤则是吃夜宵的必备选项之一，吃烧烤是现代社会中深受人们喜爱的一种饮食方式，一群好友们坐在烧烤摊上，边吃烧烤边喝啤酒遍聊天，甚是快活。

今天给大家分享一下点烧烤时的“潜规则”。烧烤主要以夜宵摊为主，而且流动性强，本身吃烧烤就不是一件健康的饮食，消费者更注重口感上的需求，因此烧烤摊老板则怎么好吃怎么做，那些正在健身减肥或者肠胃不好的同学就要忌口啦。

选食材时也是非常有技巧的，现在的市面上作假的食材非常多，一些不良老板为了提高自己的利润，不惜去买一些劣质食材和作假的食材卖给顾客。吃烧烤除了要找一家良心的烧烤店之外，自己也要多一份心眼。所以这里给大家介绍几种挑选食材的方法，避免吃完拉肚子。

首先想吃健康的烧烤，要以蔬菜类为主，例如：韭菜、茄子、金针菇、白菜等。因为蔬菜的成本不高，卖出的价格也不能太高，俗话说蝇头小利不足为谋，聪明的商家一般不会在这上面做手脚，毕竟青菜是人每天都能碰到的食材，稍微有点不对很容易就看出来了。

喜欢吃肉的朋友肯定会点一大堆牛肉串羊肉串来大饱口福，其实最容易食材作假的地方就是肉类，而且利润极高，像牛肉羊肉一斤高达四五六十块，店老板如果买一斤肉回来根本就串不了几串，卖便宜了连本都回不来，卖贵了没人点放几天就坏了。因此会有大量的不知道什么肉来冒充羊肉牛肉，我们吃的时候很容易感觉出来，味道特别怪异，所以在烧烤店切记误点这些肉类，宁愿点一些烤五花肉来过过嘴瘾，吃起来起码心安许多。

海鲜类亦是“重灾区”，因为新鲜海鲜成本极高在普通烧烤摊难以卖出高价，所以大多以冰鲜类为主，不过冰鲜类尚能接受，因为海鲜不易造假顶多不新鲜，但是不新鲜的海鲜很容易就能闻出异味，所以在选海鲜食材的时候多用鼻子闻一下，有类似于臭鸡蛋怪味的不要选。在选生蚝或者扇贝等贝类时用手指稍微动一动肉块，如果一碰肉块就发生位移的也不要点。

像鸡翅、鸡尖、鸡爪、掌中宝等常见食材只要闻起来没有异味都是可以点的，但是加工过的肉类最好少点，例如奥尔良鸡翅、热狗、肉肠、肉丸子等都是不健康食品，再经过高温炙烤更是不健康了。

总的来说烧烤虽然好吃，偶尔打打牙祭还是不错的生活调味品，但是要长期食用还是要多多考虑身体的健康才行。