很多人都喜欢吃蒸扇贝，扇贝的营养价值很高：

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩

下面介绍一种扇贝的吃法，蒜蓉蒸扇贝，好吃又简单，在家也可以做出饭店的味道：

先将扇贝用刷子洗净，用小尖刀顺壳边缘打开，去内脏洗干净。也可以买的时候就让人杀好。把扇贝的肉用小刀切成十字花刀，方便入味儿用料酒，盐，味精，鸡精拌均。用小勺淋在贝肉上去腥味。粉丝提前泡好备用在把泡好的粉丝围在贝肉边上待用。把蒜蓉加青红椒砌成的小颗粒放在一起加少量蚝油，蒸鱼鼓油，味精，鸡精少许清油拌均，调好口味，浇在备好的扇贝上。放入烧开的蒸锅内蒸6分钟即可出锅装入盘类，每个扇贝上放上小葱花，最后每个再浇上热油就OK了，记住是每个都有浇