老王

一个爱做饭的主儿

好请诤友来家聚

尝自身妙技

众人也乐此不疲

就为这独门暖锅

无意的机缘

诤友们倡导他开店

老王想了想

便与老张一拍即合

才有了这“童二”

“童二”这个名字

源于西纪行中第二十四回

“万寿山大仙留旧友五庄观行者窃人参”中

两个名叫清风、明月的道童

后代常拿清风与明月做诗比方不敷衍相交诤友

原本这“童二”后面

贮存着的是两位店东深入的交情

店里有只叫“春儿”的八哥

能悠哉的出笼子散步

童二私房海鲜锅

锅子先以韭菜打底插手三文鱼头、带子、扇贝、

海虹、花蛤、鱿鱼圈、海白虾八种食材满满铛铛填入锅子

以后

注入它的精神——

老王秘制海鲜汤底

可别小瞧这碗汤

这然则老王的宝物

绝不过传的秘方

不得不说这等开锅的流程是煎熬的

跟着温度的上涨

扑鼻的鲜香滋味阵阵钻入鼻孔

恨不得立即拾起筷子来上一口

带子不宜久煮

先对它动手为妙

弹而好嚼

嫩且不韧

口感美丽

带着大黄的扇贝

看着就迷人极端

扇贝洗得明净

略加品味

就滑进了喉咙

那叫一个嫩

海虹

肉质饱满

海白虾

口感紧实

鱿鱼圈

鲜而不腥

采用日本的花蛤

哪怕入汤久煮

肉都不易脱壳

也找不到钳口的

更是吃不到半点沙子

主角三文鱼头

面颊肉格外软嫩

吃起来口感细腻

鱼眼也是一绝

如果你够“贪念”

那这边再有更野蛮的妙品

鲍鱼除了个头上风

肉感也没得说

咬起来Q得不成

巴鲨鱼切块很丰富

没有刺

吃起来别提多舒畅了

优良蛏王

里外被洗得明净极了

上头缀上香菜

在汤底里一烫

鲜香加香菜味儿

停不下来

小八爪入锅后就开了花

瞧那分开的触角

口感脆弹非常

手打虾滑纯纯的拿大虾打出来的

一向打一向打

直到上劲

生的时刻黏性独特足

进口犹如几只虾在嘴里蹦哒

没事儿爱和诤友们小酌一杯的老王和老张

店里的下酒席天然也是安顿得妥妥的

霸王辣子鸡

叫它“霸王”落实货真价实

份量大到一上来就险些占满了全部桌子

嘎嘣脆的辣椒

外酥里香的辣子鸡块

回忆焦香的小麻花

有这口感和滋味全源自于

制做这道菜时要不断不断地颠锅

一刻都不能懒惰

话说我看到了炒菜师父

恍惚约约的肱二头肌

吃第一口的时刻会感觉微辣微麻

跟着越吃越多

辣味和麻味悄然无声在口腔里分散

这时刻额头曾经冒了汗

想歇会儿再吃

可这手曾经犹如着了魔相同

不断得把鸡块往嘴里送

口水桑拿虾

炎盛暑日

不感觉来个桑拿才更为过瘾？

腌料腌制得完全入味的大虾

放进器皿中

热油疾速浇入

再以迅雷不及掩耳之势

撒入调料

刹那腌制过的酱色鲜虾

变身成迷人的橙赤色

蜷曲起了身子

趁热一口一只虾

略带焦香与椒香

爆炸的弹嫩感

在舌尖舞蹈

童二牛蛙煲

整只的新鲜牛蛙

解决后疾速做成煲

整块的后腿肉

看着都让人

口水直流

鲜热的红汤

粒粒带香的麻椒

滋味钻入牛蛙纤维

辣得过瘾

童二香辣鸡煲

嫩滑的鸡肉和青椒红椒的组合

辣度适中

就算是不那末嗜辣的小火伴

吃着也不感觉承当

油亮亮的鸡肉块紧致又味美

底料照样好滋味

上碗米饭

克己一个鸡肉盖饭

分分钟就空了碗

约上摰友在这边吃上一顿小酌一杯

体会这胡同里的夸姣

店肆消息

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