菜市场挑选的新鲜扇贝

分开肉和贝壳

贝壳泡在盐水里用牙刷刷3遍

肉用一点盐和料酒腌制15分钟

大蒜尽量切的细一点，姜蓉可以借助刀具磨成蓉（看我图片），把姜汁挤掉这样吃起来就不会有太重的姜辣味道，也不会因为姜太大吃起来口感不好。

倒入食用油，油微热后向其中加入蒜蓉姜蓉小米椒爆炒（不喜辣的小米椒可以不加，我只觉得加了颜色看起来更丰富）

泡好的粉丝卷好放在贝壳里，再放上扇贝肉

全部码好

最后放入蒸锅，再每个放入蒜蓉酱汁，大火开了蒸8分钟

出炉啦！撒上葱花