蒜蓉粉丝蒸扇贝：味道浓郁，鲜嫩爽滑，不容错过的海鲜

记得以前的烧烤摊，大部分烤的都是肉串之类的食物，很少有别的食材被烧烤，但是到了如今，各种各样的食材被放上了烧烤架上，荤的，素的，海鲜，水果等都出现在了烤架上，这得益于社会的进步和交流的日益加深。同时也可以看出如今的人们对美食是愈发的挑剔与追求多样化了。单一口味与做法的食物，慢慢地失去了吸引力，人们更加偏向于层次感丰富的食物。

对于烧烤来说，人们过去的烧烤的印象，往往是光着膀子撸着肉串，并不十分雅观的画面。而如今的烧烤逐渐成了人们休闲聊天的地方，显得文雅多了，所以为了配合这种气氛，今天，小编就给大家带来这样一份美食——蒜蓉粉丝蒸扇贝。

用料准备

食物名：蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝、粉丝

配料：葱、蒜、油、盐、蚝油。

制作步骤

第一步：取大蒜两颗，掰成一瓣一瓣的，去皮后清洗干净，然后剁碎成细末备用。取扇贝8-10个，切开扇贝去除内脏，清洗干净后沥干水分，同时把扇贝壳洗净备用。取粉丝一小把，放在空碗中，倒入适量的温水浸泡一会儿备用。

第二步：k开火热锅，锅中倒入适量的食用油，小火烧热油锅，待锅中油热之后，将之前剁碎的蒜末，全部都放进锅中，小火慢炒，待锅中散发出浓烈的蒜香味，且蒜末炒至微微发黄即可。然后取一空碗，碗上放置一个细密的漏勺，将锅中的蒜末倒进去，沥干油分。注意炒制蒜末时一定要用小火慢炒，这样炒至的蒜蓉才能香而不焦。

第三步：待炒好的蒜末中油分沥干后，放在一碗中，加几滴蚝油、食盐少许，搅拌均匀。再把之前浸泡的粉丝取出，用剪刀将泡软的粉丝剪成长短适宜的小段，另取一个空碗，将粉丝放进去，再把之前调味完毕的蒜末剪刀入粉丝碗中，大约把蒜末倒入三分之二左右的量，然后将粉丝和蒜末搅拌均匀备用。

第四步：将之前清洗干净的扇贝壳放好，将搅拌好的蒜蓉粉丝均匀的放在每个扇贝壳中，放好之后，再在粉丝上面放上扇贝肉，最后将剩余的蒜蓉，均匀的撒再扇贝上面。

第五步：开火热锅，锅中倒入适量的清水，架上蒸架，大火烧开，将之前整理好的扇贝放在蒸架上面，继续开大火蒸制8分钟左右，即可关火。