扇贝是咱们大连人餐桌上常见的美味，其中吃得最多的又要数栉孔贝和夏夷贝。在新长兴市场，一年四季都可以买到各个品种、新鲜肥美的扇贝，还有刮好的原浆扇贝肉和冷冻半成品。

扇贝的吃法五花八门：蒜肉粉丝蒸扇贝、扇贝饺子、小炒扇贝肉、扇贝打卤面等等，数不胜数。今天就来教大家一道家常扇贝料理——扇贝头菜。

首先准备好食材料：大头菜、红辣椒、蒜、扇贝肉（可以买新鲜带壳扇贝，回家洗净现取肉，图方便也可以用速冻扇贝丁或原浆扇贝肉）

将辣椒切段，大蒜切片备用。

大头菜用手撕成适当的片。

锅烧热后加入油，油热后，放入辣椒段和蒜片。

爆出香味后，放入大头菜，然后加入盐、味精、糖、一品鲜酱油大火爆炒。

翻炒一分钟后加入扇贝肉，简单翻炒几下就可以关火。

这样一份家常小炒——扇贝头菜就完成啦！

地址

辽宁省大连市沙河口区鞍山路号

疫情期间营业时间

5:00-17:00

部分图片来自网络

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“扇贝头菜”的掌勺人

一个爱大连、爱海鲜的大连小伙儿

小Q的小私厨

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