如果你还保持着一颗孩子心性

你一定会热衷于参加婚宴这件事

倒也不是觉得必须要见证新人的幸福时刻

只是这婚宴上的美食实在太诱人啦

实在是控制不住寄几啊~

相信我，是筷子先动的手！

二十多年来，在黄陂少说也参加过几十场婚宴吧，大部分都是在酒店、饭店，也有少数是亲朋好友请厨师自己来家里做的。

每一场宴席的菜色不会一模一样，但经过本人在黄陂非正规、非完全、非科学的统计，有一部分菜品的出境率那可是真高！

简单的列一列，瞅瞅这些，就别再问我为什么减不了肥！

当然，还有更多的美食暴击，筒子们，准备接招吧！

菜色盘点，兄弟别走神！

1、粉蒸肉

粉蒸肉其实属于一道赣菜，可以做成各种口味，不过黄陂人还是喜欢吃甜的。带皮的五花肉，肥肉居多，一点点的瘦肉夹杂着，滋出来的肥油，那滋味，绝了！

这道菜不光是五花肉极为诱人，甜甜的蒸肉粉，每到最后也都会被一扫而空哦！

2、黄陂三鲜

最给咱们长脸的三鲜，每桌必备！鱼丸、肉丸、肉糕的完美组合，不鲜可不行。

每逢节庆，三鲜便会赋上年年有余、家家团圆、步步高升的寓意。

3、排骨藕汤

这么一碗汤不仅只属于黄陂人，它更是整个湖北人的念想。

炖得软烂的排骨，搭配又鲜又甜的浓汤，别提心里有多滋润了！当然这汤的精华还在于粉粉糯糯的莲藕，和芋头类似的口感，超级喜欢。

4、牛肉萝卜汤

牛肉绝对是宴席上的一道大菜，纤维感十足的牛肉鲜香无比，不管是用白萝卜还是胡萝卜煨，都可。

牛肉有助于补血益气，萝卜则益于解毒消食，两者搭配，养生效果极佳。根据黄陂人的口味，微辣口味才是王道。

5、米酒甜汤

米酒甜汤一般会作为宴席的压轴菜色，前面大鱼大肉吃多了，最后来一碗清爽的甜汤来解腻是极好的。

小火慢熬出来的汤，加了一点糊粉，会显得比较稠，干桂花、糯米小丸子的加入，香甜可口更有内容。

6、梅干菜扣肉

扣肉的选材和粉蒸肉的选材基本一致，都要是那种带皮的五花肉，且肥瘦相间、肥肉偏多的部位。生姜、香葱、香叶、八角等调味料一定要给足，才能将味道烧透到肉的纤维里。

如有条件，应选用散装的整棵梅干菜来烹调。一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多，口感柴硬，而且需要较长时间炖煮。

7、清蒸鲈鱼

黄陂自古就有“无鱼不成席”的说法，所以这条整鱼在宴席上的分量还是很重的。清蒸鲈鱼口味清淡，做法也较为简单。

相比红烧鱼来说，它所用的调料较少，所以对食材本身的质量要求很高。新鲜的鲈鱼肉肉质紧实、口感鲜甜，适合大众口味。

8、酱板鸭

相比普通的鸭肉，酱板鸭的肉质更加紧实，很多朋友会好奇它到底是怎么做出来的。其实它是通过擦盐、复腌，用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色做成的。

因为腌制的调料以及熏烘时间等因素的影响，鸭肉的颜色和质地会呈现出深浅不一的状况。一般来说，酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，并有一定的美容功效。

9、卤味拼盘

卤味拼盘是一道非常自由的组合菜品，可以是全肉的，也可以采用荤素搭配的方式。

一般常见的卤味有鸡肉片、鸭肉片、牛肚、牛百叶等，再搭配一些豆制卤制品，细心地摆盘装点好，一道精致的拼盘就可以上桌啦！

每一种凉菜的分量都不会太多，所以拼盘也是很快会被消灭的菜品之一。

10、牙签肉

牙签肉可不是一道传统菜品，但是它在宴席上的受欢迎程度简直让人难以理解。牙签串起来的肉，都不需要用筷子，直接上手抓，和吃羊肉串有那么几分相似的感觉。

复炸过的肉肉有种独特的微焦感，很受小孩子和年轻人的喜欢，麻、辣、咸、甜的综合口感，配上白芝麻的香味，口感一级赞！

11、烤羊排

不知道从什么时候开始，烤羊排这种高级菜色也成了宴席的标配了！骨头连着肉，直接上手大口大口地嚼，啃羊排的时候萌妹子也妥妥地化身北方汉子了！

烤羊排之前的腌制工作是很重要的，腌制不到位的话羊肉很容易有膻味，后面撒再多调料也掩盖不住，味道也会大打折扣。

12、清蒸基围虾

虾的营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白质，还含有三种对人体重要的脂肪酸，有助于让人长时间保持精力集中。

基围虾采用清蒸的方式烹饪，能最大限度地保留肉质中的营养，新鲜的虾肉有鲜甜感，肉质紧实可口，一点点的海腥味，蘸上特制的调料就能消除啦！

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基围虾

13、珍珠丸子

珍珠丸子在黄陂更接地气的叫法是蓑衣丸子。它就是在肉丸表面裹了一层糯米，一个个放到蒸笼里蒸熟就行。

一笼丸子大火半个小时就能蒸熟。

小tips：因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。

14、甲鱼汤

甲鱼汤作为一道闽菜，在黄陂也相当手欢迎。甲鱼一般的做法就是清炖，如果身体承受得住，经常喝甲鱼汤，对于治疗肝硬化、脾脏肿大等有积极作用。

切碎的甲鱼和新鲜的鸡肉是完美搭配，尤其是鸡胸肉，虽然炖久了会有一点点柴，但是吸透了汤汁，鸡肉纤维会稍微散开一点，让鸡肉吃起来有不同的鲜美口感。

15、板栗烧鸡

鲜滑的鸡肉和香甜的板栗，是一对美妙的组合，咸和甜两种不同的口感，也能在锅里创造出美味。

这道菜的汤汁会收得很浓，以便让浓稠的汤汁可以全面包裹所有的鸡块和板栗。鸡肉可以选择鸡块肉或者鸡翅，并且要提前腌制。下锅的时候可以放入香菇，起锅时撒好葱花，香味更浓。

鸡

16、红烧鳝鱼

滑溜溜的鳝鱼会被切成段做成红烧，超喜欢吃鳝鱼，它的体表没有鱼鳞，鱼肉中也没有软刺，吃的时候不用费力去吐刺。

制作红烧鳝鱼，豆瓣酱、姜片、大蒜、葱段都不能少，煸炒断生后加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。

17、蒜蓉粉丝蒸扇贝

黄陂的宴席，得有一盘粉丝蒸扇贝才拿得出手。这道以扇贝和粉丝为主材料制作的美食，由于加入了蒜蓉，让它的回味更加迷人了。

虽然蒜蓉的味道略重，但和扇贝的海鲜味搭配起来却刚刚好，有的扇贝肉要稍微用力才能撬下来，肉质滑嫩、紧实，新鲜的扇贝肉是略有弹性和嚼劲的。

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粉丝蒸扇贝

18、炸糍粑

印象中小的时候只有在过年家里才会特意打好糍粑，但是现在在黄陂，糍粑早就不再是过年的专属美食了，很多酒店、饭店都能订到。

下油锅炸过的糍粑，表面会变得又焦又硬，一口咬下去，随着咔呲咔呲的声响在口腔里漫开，会发现里面的糍粑还是糯糯软软、还有些黏黏的。

糯米本身的甜度不是很高，加上糯食本来就比较饱肚子，光吃糍粑很容易腻，所以在糍粑表面可以撒上一些砂糖粉或者红糖粉来调味，口感会更好。

给新人最大的尊重，就是亲赴现场，痛痛快快地吃上这一桌宴席，感动到流泪！

这么多菜品，就不信没有那么七八九十样能让你吃到心坎里！

当然在我美食多如牛毛的大黄陂，能上得了宴席的绝对不止这二十来样，但是我相信，在每个人的心里，都会有那么一两道菜，让你不管走到哪里都无法忘怀，它永远是你心里的那道白月光，无可替代。

那么究竟是宴席上的哪一道菜让你留下了深深的眷恋呢？或者你还吃过哪些美食呢？