蒜蓉粉丝扇贝的家常做法，这样做，跟夜市地摊一个味儿

扇贝是很多海味中的一种，与海参和鲍鱼一起，被称为是海味中的三大珍品，大部分人都很喜欢吃，主要是因为它的味道鲜美，营养丰富，平常我们是不多吃的，在饭店的时候可能会吃一些，可能是因为在家里不方便做。今天我就给大家分享一下蒜蓉粉丝扇贝的一个比较家常的具体制作方法，里面主要就是扇贝和粉丝，再就是一些蒜蓉和普通的调味品，制作是非常简单的，在家就可以制作，适合老年人吃。

扇贝的营养价值是很高的，主要是因为它的营养物质比较丰富，里面除了含有一些大部分海味都含有的蛋白质和多种维生素之外，还有很多种的微量元素，它也有比较特殊的营养元素，蛋白质的含量很高，经常吃它会有利于预防心脏病、中风和老年痴呆的症状，它还可以暖胃，这就是适合老年人吃的原因，另外，它的维生素E的含量也很高，这种元素可以改善我们的皮肤，起到美容护肤的作用，而且这些营养元素都很容易被人体吸收利用。

扇贝经常见到的烹饪方法是清蒸，没有别的制作方法，这种就很好，味道就很不错，不过我们在食用的时候，一定要注意不要和柿子、橘子和啤酒一起吃，因为扇贝它本身是一种比较寒凉的食物，柿子也是，一起吃的话，容易引起腹泻，橘子里面的维生素C含量太高，会和它一起产生有毒物质，我们在食用的时候，稍加注意，其他的食材和它一起食用是没有问题的。

：蒜蓉粉丝扇贝

：扇贝15只，大蒜2大个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，小米椒2个，姜丝适量，葱适量。

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步骤一、首先我们需要把所有需要准备的食材都准备好，这些食材都是很好准备的，在超市就有，清理一下准备好的扇贝。

步骤二、接下来在锅里面加水烧开，放一个扇贝，开口就捞上来，挖出里面的不好的物质，清理出来扇贝肉。

步骤三、接下来我们把蒜剁成酱，小米椒也要切碎。

步骤四、接下来往锅里倒上油烧热，倒入一半的蒜蓉，炒到金黄就可以，再把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面，再加上准备好的调料。

步骤五、接下来把准备好的粉丝铺在扇贝壳的上面，再把肉铺上去，加上一勺蒜蓉酱和姜丝，上锅蒸10分钟就可以出锅了。

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我们在一开始准备食材的时候，要清洗一下扇贝，洗刷一下扇贝的外壳。

粉丝要提前泡软，泡好之后均匀的铺在扇贝壳的底层，再把扇贝肉放在粉丝上面。

因为粉丝是已经泡开的，我们蒸上10分钟就可以，不用太长的时间，时间长了口感就不好了。

最后出锅的时候，记得加上一点葱花，这样会更加美观，味道也会更好。