燕麦是一种低糖、高营养、高能量的杂粮，含有的蛋白质和脂肪均高于一般谷类食品，特别是蛋白质中含有人体必需的全部氨基酸，脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高，对提高人类健康水平有着重要价值。将其与健脾祛湿的芡实和“海鲜极品”的干贝一起烹饪，就是一道清甜可口且营养均衡的养生杂粮粥。

燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、泛酸、烟酸、叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、以及铁、锌、磷、铜、钾、钙、钠、镁等微量元素，还含有多种酶类等营养物质，有利于提高新陈代谢，降低胆固醇，促进肠胃消化。从中医食疗的角度来讲，燕麦味甘性平，归脾、肝、心经，具有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠等功效，

芡实又名鸡头子，为滋养强壮性食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、菸酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等微量元素，属于营养价值极为丰富的食材，是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。从中医食疗的角度来讲，芡实味甘涩性平，归脾、肾经，具有固肾涩精、补中益气的功效。

干贝又称瑶柱，是扇贝的干制品，其鲜品俗称带子，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、维生素A，以及钙、钾、铁、镁、硒等微量元素，还含有丰富的谷氨酸钠，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“海鲜极品”的美誉，是天然的调味剂。从中医食疗的角度来讲，干贝味甘咸性平，归脾、肾经，具有滋阴补肾、和胃调中的功效。

这款养生营养粥的做法非常简单，与煮粥相差无异。将2:1的燕麦和芡实提前一晚预以充分浸泡，把10多粒干贝浸泡一下，加上些许葱白，一起放入电压力锅中，按下煮粥键，起锅时加入适量的白糖提鲜，用鲍汁蚝油和鸡精调味，即可食用。