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不少人喜欢晚上找几个朋友出去吃顿烧烤，点上几个扇贝、生蚝，喝点啤酒聊聊天。

不过最近有人说，在一些烧烤摊吃到的扇贝、生蚝是壳肉分离的，会不会有什么问题呢？

问

这里有没有生蚝扇贝什么的？

答

有

烧烤摊扇贝为何肉壳分离？

晚上，记者来到一家烧烤店，点了一盘蒜蓉扇贝，每只扇贝的单价8元钱。不过平时吃要抠了才拿得下来的扇贝肉，现在只要筷子轻轻一夹，整块肉就从壳上夹了起来，难道适因为烤熟的原因？记者随后在冷柜里看到了未烧制的扇贝生蚝。

问

老板这个扇贝新不新鲜

答

都是今天刚杀的

老板说这些都是今天现杀现卖的新鲜货，但是记者发现，即使这些未烧制的生蚝扇贝肉，还是能在壳里被轻易拨动。

这怎么一倒就掉下来了它里面有屎的扣过之后它得把这个钳下来用剪刀给屎剪掉不然它粘上面没法剪

它里面刚拿回来都是粘的然后你拿刀给它片下来掰开

你扣了杀完才掉成那样你要是看着很板正就是没有拿（内脏）

烧烤店老板

老板坚持否认“组装扇贝”，称正是因为这些扇贝都是新鲜的，去壳宰杀取内脏清理的干净，才会轻轻一拨，肉就掉下来，但记者发现，顾客离席后，服务员都会把扇贝壳，单独放进一个袋子里。胡阿姨是市区一名环卫工，在她打扫的路段，有不少大排档，可有个奇怪的现象，她没少见客人吃生蚝、扇贝，但从来没见过扇贝和生蚝的壳。

胡阿姨环卫工

生蚝壳什么从来没看到就是那个擦嘴的纸什么龙虾壳子再就是什么螺丝壳一次性的筷子啊什么东西

记者调查烧烤摊上，明明每天有上百只扇贝、生蚝卖出去，老板也坚持称是新鲜宰杀的，可顾客吃剩下的壳，为什么神秘失踪了呢？

记者来到市区的一个水产批发市场，这里有多家摊位在销售新鲜扇贝，老板说，扇贝每斤售价25元左右。

问

一斤有多少只

答

五六只差不多五六块钱一只

乖乖，这可不便宜，市区有的烧烤摊烤好的扇贝才只要五六块钱一只，难道他们在做赔本买卖？在一家冷冻海鲜店里，记者找到了便宜的扇贝，不过这些扇贝不带壳，全是肉。

海鲜摊老板

这个二十块钱一袋一袋四五十只吧烧烤的人也有来买的这个便宜

除了扇贝，我们吃烧烤时还能遇到壳肉分离的生蚝。那有没有“组装生蚝”呢？在海鲜摊上，一只新鲜生蚝卖5块钱左右，也不便宜。听说我们要买便宜的，老板把我们带到一个偏僻角落，拖出一只箱子，给我们介绍便宜生蚝。

海鲜摊老板

这么多这十块钱一包吃了有没有问题的没有烧烤可以用的

老板介绍，像这种不带壳的生蚝扇贝，多是饭店买去直接炒菜用的，但也有不少烧烤摊买去做组装扇贝、组装生蚝卖，这样就会大大降低成本。

记者

我们在海鲜市场就买到了两袋生蚝和扇贝了这一袋扇贝20块钱这一袋生蚝只有10块钱可以看到他们两个都没有外面的贝壳只有单纯的肉而且包装袋上也没有明确的生产日期保质期和生产厂商这袋生蚝就更加简陋了只用塑料绳简单的包扎了一下我们现在就打开看一下里面到底有多少个

记者

我们来看一下这个扇贝都已经冻得很硬像石头一样味道其实不是很新鲜感觉臭臭的

记者

里面有很黑色的悬浮物而且捏起来有一种像烂泥的感觉轻轻一捏就爆开了我们现在已经数完了可以看到这一盆生蚝里足足有45只10块钱一袋的生蚝折合下来那一只连2毛5都不到平时大家在烧烤店吃一只生蚝至少也得卖个8块10块而这个袋装的生蚝一只仅仅只有两毛多钱而且这个味道比刚刚那个扇贝还要更加的臭

就在这十几倍暴利的驱使下，不少烧烤摊不约而同选择了这样的“组装扇贝”“组装生蚝”。那么这样的海鲜做出的烧烤吃着有没有问题呢？

张宇营养师

判定生蚝跟这个扇贝的新鲜度首先肉和壳连在一起组装的肯定是不新鲜的还有呢可能是二次污染怕微生物的污染如果环境的因素或者温度湿度的因素微生物致病菌的危害那么就会造成我们腹泻呕吐等等

另外专家表示，死掉的扇贝生蚝会含有贝类毒素，这种毒素毒性很大，一旦食用过量的话会出现全身麻木，运动失调，严重的话会导致呼吸困难，麻痹而死。因此市民在吃烧烤时，遇到特别便宜的海鲜就要注意了，记住肉壳相连才是最好的。

来源：法治最前线

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