老式鸡蛋糕（无水无油）

用料鸡蛋4个；白糖20g；蜂蜜15g（没有可只加白糖）；普通面粉g做法4个鸡蛋打入无水无油的盆里，蛋清不用分离，加入15g蜂蜜、20g白糖（量多少可根据自己口味选择）用打蛋器打发到体积变大颜色变白，流下去的蛋糊纹路5秒钟不消失即可（电动打蛋器5档约3分钟）g面粉过筛加入（不过筛容易有面疙瘩）用铲子抄底翻拌均匀，速度要快，防止打发的蛋糊消泡，搅拌至没有干面粉即可模具中刷油，容易脱模倒入8分满的面糊，震荡3次减少里面的气泡烤箱上下火度预热5分钟，中层烤20分钟即可辫子面包

用料水克；蛋液35克（一个蛋的蛋液，剩余的过滤刷表面）；盐2克；高筋面粉克；细砂糖25克；酵母3克；黄油30克；奶粉10克做法除黄油之外的所有料放进面包机，按照先放水，蛋液，盐，面粉，其他的顺序放，盐和酵母不要直接接触，先放湿料后放干料的顺序先开启一个揉面程序，面成团加入黄油，这是一个揉面程序之后的样子，之后又开启一个发面程序，没等发面程序结束，大约发了30多分钟（北方这个季节屋里有暖气）就可以整形了，也可以用手指沾干面粉戳一下面团，如果不回弹就可以了发面过程把剩余蛋液过滤一下，等下刷表面用，过滤完最好用盖子或者保鲜膜盖好发酵好的面团，在面团拿出面包机之前把烤箱调成发酵状态，底层放一碗水平均分成9份取三分分别揉成大约40cm长，然后把一头捏在一起，像编辫子一样，不要编的太紧，否则影响发酵效果编完之后，把两头接口处顺势向下压一压，然后放到烤盘里每个都是这样，空隙劲量均匀，盖好保鲜膜，入烤箱二次发酵发酵到大约原来两倍大，拿出来刷蛋液，撒白芝麻，在往出拿的时候直接把烤箱调成烘烤程序我家烤箱上下火°，20分钟，中层，大约10分钟时我在面包表面加盖了锡纸看这拉丝有没有很诱人煎饼果子

用料面粉克；玉米粉30克；清水适量；鸡蛋；油条；面酱；香菜；午餐肉做法玉米粉不是玉米淀粉，玉米粉是黄色的和面加水调成流动性液体，看看煎饼摊。。。面糊的流动状态就像鸡蛋液两勺面糊，倒入不粘锅，小火预热，转锅就均匀了面糊表面没有湿性面糊打入鸡蛋，敲碎继续转锅，让鸡蛋液流动到饼皮，饼皮是热的，蛋液预热会挂上去的等蛋液基本凝固，翻面挑起一头，用铲子协助翻面完整抹酱撒菜昨天剩的油条掰开两半放午餐肉卷起，吃配上自己磨的豆浆，完美的早餐有没有炸年货

用料面粉克；鸡蛋2个；盐2小勺；食用油20克；牛奶克；黑芝麻克；泡打粉5克做法1把所以的材料到进去，揉面（我是忘了放芝麻，有芝麻更香）醒面30分钟2.把面檊到像纸巾那么薄，做出各种形状。3.热油，小火开炸，好吃珍珠奶茶（儿童版）

用料牛奶克；红糖10克（珍珠用）；细砂糖25克（珍珠用）；木薯淀粉克；清水80克；茶叶5克做法红糖+白糖+水，煮开，我用小奶锅煮，煮开的时候就感觉比较浓稠了。关火后，直接把木薯粉倒在奶锅里面。这里倒进去的时候会有爆炸感，我会先倒一点点搅拌两下再倒就可以了。然后迅速搅拌，要快，直接在灶上操作，可以让奶锅保持温度，要不然会失败。如果水少了，一点点加入开水就是，如果水多了，放放就干了……木薯粉的特质感觉跟糯米粉差不多，见水就软，跟面粉不一样，搓的时候很好处理。但是最开始倒粉的时候温度不行就会失败（这点我也是看别人说的，我没有经历）倒入水里煮15分钟，需要搅拌，怕粘锅。关过盖上盖子闷20分钟，就会全透明，时间不够在闷一闷……捞出后倒入水里备用，是不是跟外面卖的一样？牛奶加入普洱和糖煮开，闷一下就可以了。糯米鸡

用料糯米克；荷叶4张；油；盐；生抽；蚝油；馅料：；咸蛋黄4个（一分为二，每只糯米鸡半个咸蛋黄）；鸡中翼6只；鹌鹑蛋8个；海参1只；扇贝肉8只；香菇；白萝卜；虾米；瑶柱做法糯米洗干净，提前泡好，水没过米面就可以了，至少泡四五个小时。忘记拍照了虾米和瑶柱洗净，提前浸泡，泡软，水不要倒掉，糯米饭蒸好后，要加到里面拌饭的香菇洗净，泡软，切半鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用海参和扇贝肉洗净，海参切碎白萝卜切小片鸡中翼一分为二或一分为三都可以，我这里是一分为三没买现成的咸蛋黄，买了咸蛋取蛋黄，一分为二，蒸熟备用取两个大盘子，把泡好的糯米平铺在盘子上，铺得越薄越好熟。放在锅里大火蒸40分钟左右，中途要翻动糯米一两次，让它均匀受热。出锅后，待没那么热，戴手套，边翻动糯米，边一点一点加盐和油来搅拌调味。（浸泡虾米和瑶柱的水，放进去一起搅拌，有鸡汤的话，也可以放少量鸡汤进去搅拌，可是注意不要放太多，以免饭太湿）馅料的调味，我就用了这两个，盐都没加把泡好的切好的(咸蛋黄除外，鹌鹑蛋其实也可以一起炒，味道会好一点，这次我没放，吃起来味道淡一些)全部放锅里，加酱油和耗油一起炒。（也可以勾芡，蒸的时候，酱汁会渗进糯米饭里，我太懒了，没勾芡）荷叶清洗干净，用热水泡一下，软了就可以用了。因为我包得比较大，一只糯米鸡用半张荷叶。荷叶平铺，放一层糯米饭，放一层馅料，再放一层糯米饭，然后用荷叶上下左右地包起来。因为包的时候手太油，没办法拍照。这是照，八只糯米鸡包好如果不是直接吃的话，可以放冰箱冷藏，吃之前，放锅里蒸15到20分钟就可以吃了煎豆腐炒肉沫

用料豆腐2块；肉末25克；葱1根；淀粉1勺；生抽1勺；盐5克；小米椒5个；老抽1勺；蒜2瓣做法原材料改切煎豆腐备用肉沫煸炒调料装盘罗宋汤

用料土豆1个；西红柿3个；洋葱半个；包菜半个；芹菜2根；胡萝卜半根；番茄酱2勺；盐少许；低粉15克；玉米油5克；黄油10克做法10克黄油融化，放入番茄丁炒至出沙，加少许水炒至番茄块碎掉，倒入洋葱，胡萝卜，西芹和土豆丁加入末过蔬菜的水和半个浓汤宝大火煮开，转小火煮20分钟加牛心菜碎，焖煮10分钟，如果你觉得牛心菜还不够烂可以再加半碗水转大火煮开。另起火加入适量我玉米油放入15g低粉炒成油酥倒入锅中搅拌均匀转小火煮至冒泡，放适量盐，即可出锅。