蒜蓉粉丝蒸扇贝——海的味道

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，以其鲜美的海味、浓郁的蒜香和粉丝的细腻口感受到食客的喜爱。这道菜看似高端大气，其实制作过程简单易学，即使是厨艺初学者也能轻松掌握。下面，我们就来详细了解蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作步骤。

食材准备：

扇贝：12个

粉丝：克

大蒜：1头

生姜：适量

青葱：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

盐：少许

白胡椒粉：少许

制作步骤：

步骤1：准备食材

将扇贝洗净，去除杂质，扇贝壳也一并清洗干净，备用。

粉丝用温水泡软，剪成短段，备用。

大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，青葱切成葱花，备用。

步骤2：调制蒜蓉酱

取一个小碗，将剁好的蒜蓉、姜末、适量生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉混合均匀，备用。

步骤3：装盘

将泡软的粉丝均匀铺放在每个扇贝壳上。

每个扇贝上放置适量的蒜蓉酱。

步骤4：蒸制

大锅中加水烧开，将装好的扇贝放入蒸锅中。

大火蒸约5-8分钟，扇贝肉变白即为熟透。

步骤5：出锅前调味

蒸好的扇贝出锅前，在每个扇贝上淋上少许预热的热油，撒上葱花增香。

步骤6：完成

一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就此完成，可供享用。

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小贴士：

选择扇贝时，新鲜是关键，新鲜的扇贝肉质鲜美，口感佳。

粉丝需要提前用温水泡软，以便于蒸制时能更好的吸收酱汁的味道。

蒜蓉酱的调制根据个人口味可以适当调整，喜欢更浓郁蒜香味的可以适量增加大蒜的用量。

蒸制时间不宜过长，以免扇贝肉质变老，影响口感。

最后淋上的热油可以使蒜蓉的香味更加浓郁，增加菜品的风味。

蒜蓉粉丝蒸扇贝以其独特的口感和丰富的营养价值，成为餐桌上的一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能展现出您精湛的厨艺。快动手尝试制作这道美食，享受美好的海鲜盛宴吧！