十月

迎来了期待已久的国庆假期

更有一种幸福叫

靠海吃海

大批“生猛”海鲜上岸

营口人的朋友圈早已被海鲜霸屏

海鲜市场也变得愈发活跃

海鲜新鲜不？个头大不大？

带着这些疑惑

跟着记者一起去瞅瞅吧！

不少市民和批发商早早来到海鲜市场

争相购买“第一鲜”

“不好动”的海鲶鱼

因其营养丰富，肉质鲜嫩

成了营口人秋日餐桌上必不可少的美食

一筷子夹下去

满满的胶原蛋白

“臂壮膏肥”的河蟹

正值一年中最“圆润”之时

好这口的可要抓紧尝鲜

另外

还有赤甲红、梭子蟹待你选择

被誉为海洋“软黄金”的鲍鱼

逐渐走下“神坛”

价格愈发亲民

成为滨城百姓餐桌上的“常客”

巴掌大的扇贝

肉质紧实Q弹

胃口小的人

吃上三两只便能顶饱

瞬间解决了你不知道吃什么的烦恼

“壳薄肉厚”的蛤蜊

无需经历繁琐烹调

简单的白灼就已足够鲜甜

来上一口汤汁

绝了

“黄多肉肥”的虾爬子

当属眼下营口人的心头好

脖梗上带白色“王”字的为母

第三对足各有一只小腿的为公

椒盐、生腌、清蒸、辣炒

咋做全凭个人口味

……

捞干的说，记者为你推荐几道本地特色海鲜做法，今晚就露一手儿吧！

食材准备：花蛤、小香葱、小米辣、蒜、姜、老干妈、酱油、香油。

具体步骤：

1、把花蛤倒入盆中加入适量的清水、一勺食盐，静置1个小时，让花蛤吐净泥沙；葱切段、姜切丝、蒜拍碎、小米辣切小段备用；

2、反复搓洗花蛤，洗净花蛤外壳上的泥沙后，沥水备用；

3、锅中倒入适量食用油，加入葱段、姜丝、蒜碎、小米辣，爆炒出香味后，加入一勺老干妈，少许酱油，翻炒片刻后，加入花蛤继续翻炒，盖上锅盖，焖2分钟，当花蛤全部张开口后，滴入几滴香油，翻炒均匀即可。

食材准备：虾爬子、小葱、辣椒、生姜、洋葱、椒盐、黑胡椒粉、生粉、食用油。

具体步骤：

1、将鲜活的虾爬子反复清洗干净，控干水分备用；

2、将生姜、大蒜、洋葱切碎，辣椒及小葱切成小段，切好后装盘备用；

3、起锅烧油，待油温升至6成热时，将控干水分并裹有少量生粉的虾爬子下入锅中，用中火将虾爬子炸30秒后捞起，待油温升至7成热时再次下锅复炸，待虾爬子金黄酥脆时捞出控油；

4、锅底留少量油，将配料倒入锅中用小火爆香，之后将虾爬子倒入锅中，撒入适量的黑胡椒粉及椒盐，翻炒后即可出锅装盘。

食材准备：扇贝、龙口粉丝、大蒜、盐、食用油、小米椒、虾油、白胡椒粉、葱花。

具体步骤：

1、凉水泡粉丝30分钟备用，扇贝开壳，去内脏，洗净，取出肉柱，然后撒盐和白胡椒粉腌制备用；

2、将蒜、小米椒切碎备用；然后起锅烧油，低温放入一半的蒜碎，炸至金黄后捞出，蒜油留着备用；

3、小米椒碎、生熟蒜碎混合，放入盐、虾油、蒜油调味，搅匀备用；

4、粉丝捞出沥干水分，放入调好的蒜蓉搅匀，放于扇贝壳内，大火蒸2分钟；

5、将腌制好的扇贝肉放于粉丝上，放上蒜蓉，大火蒸3分钟，撒上少许葱花即可。

趁着虾肥蟹美

约上三五好友

到海鲜市场逛逛吧！

总监制/王忠陆监制/张旭勇

记者/程靖雅编辑/高桃桃

责编/李旭魏家鹏制作/郝园